第19章 自制年糕和麵筋(第1/1 頁)
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柳嫣然一家圍坐在廚房，歡聲笑語中開始了手工製作的樂趣。今天她準備教大嫂和二嫂做年糕和麵筋，都是很簡單的東西，還好她們都很聰明，一教就會。
年糕的製作首先是將糯米粉和水攪拌均勻，形成柔軟的麵糰。柳嫣然熟練地揉捏著麵糰，大嫂和二嫂在一旁認真的看著，感受著麵糰的柔軟和粘性。接著，將麵糰分成小塊，用手壓成扁平的形狀，再放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟後的年糕散發著誘人的香氣，柳嫣然把它們放到一旁冷卻成型，等做菜的時候再用。
麵筋的製作則需要一些技巧。柳嫣然將麵粉和水混合，揉成麵糰後，開始洗面。她反覆揉搓麵糰，讓麵粉中的澱粉逐漸洗去，留下的就是有彈性的麵筋。大嫂哥二嫂好奇地看著洗面的過程，不時地問著問題。然後自己也動手試做了一下，洗完麵筋後，將其切成小塊，放入開水中煮熟。煮熟的麵筋變得更加有嚼勁，柳嫣然將其撈出，放涼備用。
另外，因為白菜比較多，柳嫣然帶著大嫂和二嫂，在廚房裡忙碌地製作著辣白菜。她們先將新鮮的白菜切成適當的大小，然後用鹽醃製一段時間，使白菜變軟並去除多餘的水分。
接著，她們準備了各種調料，包括辣椒粉、蒜末、薑末、魚露、糖等。將這些調料混合在一起，形成了一種濃郁的辣味醬料。
然後，她們將醃製好的白菜洗淨，瀝乾水分，放入一個大容器中。接著，將調好的辣味醬料均勻地塗抹在白菜上，確保每一片白菜都被醬料覆蓋。
最後，她們將塗好醬料的白菜放入密封的容器中，放置在陰涼通風的地方，讓其自然發酵。經過一段時間的發酵，辣白菜就製作完成了。
辣白菜的口感酸辣可口，非常開胃。它的辣味濃郁，同時帶有一絲甜味和蒜香味，讓人回味無窮。白菜的口感清脆爽口，與辣味醬料相得益彰，讓人吃了一口就停不下來。反正家裡人都很：()重回七零年代：腹黑軍官的俏媳婦