第186章 咖啡(第1/3 頁)

“溼法加工是指將咖啡果實浸泡在水中，當果肉膨脹後，將其沖洗乾淨的加工方法。它起源於水資源豐富的衣索比亞和肯亞。在膨脹的過程中，咖啡果實會發酵，產生酸味和水果香味。但在這個過程中，咖啡因會溶解在水中，所以溼法加工的咖啡豆，咖啡因含量比干法加工的要低。”

核心接著介紹了溼法加工。

“那我們用哪種方法比較好呢？”

“如果您想節省時間，我建議您使用溼法加工。”

“嗯，那就用溼法吧。雖然咖啡因含量會降低，但反正是在遊戲裡，只要味道好就行了。”

雖然咖啡因含量會影響到增益效果，但影響應該不大。

而且，溼法加工的咖啡豆，會帶有水果香味和酸味，所以應該也不錯。

我立刻製作了一個大木桶，然後裝滿了乾淨的湖水。

接著，我把收穫的咖啡果實都倒進了木桶裡。

棗子狀的咖啡果實漂浮在水面上。

過了一會兒，咖啡果實都膨脹了。

我把它們撈出來，剝掉了果肉。

“這果肉看起來像棗子……真想嚐嚐。”

我看著那些飽滿的果肉，忍不住好奇起來。

然後，我實在沒忍住，吃了一個。

味道竟然出奇地好。

酸酸甜甜的，直接吃也很好吃，做成果汁應該也不錯。

於是我吃了好幾個。

“主人，咖啡果肉也含有大量的咖啡因。如果您吃太多，可能會出現咖啡因中毒的異常狀態。”

“還有這種異常狀態啊。”

“是的。咖啡因中毒會導致頭痛、智力和精神力下降、血壓升高、容易興奮。還會導致聽力下降，無法透過睡眠來恢復精力。最後，還會導致食慾增加。”

“糟糕，我不能再吃了。”

“您只吃了幾顆，不會出現咖啡因中毒的。只要您不過量飲用咖啡或咖啡果實，就沒事。”

我們一邊聊著，一邊完成了咖啡豆的加工。

我把果肉全部剝掉後，把種子曬乾了。

核心貼心地告訴我下一步該怎麼做：

“加工完成後，我們需要對咖啡豆進行烘焙。在這個過程中，咖啡豆會變成褐色。烘焙的時間和火候，會影響到咖啡豆的顏色。烘焙時間越短，酸味越重，時間越長，苦味越重，如果烘焙時間恰到好處，就會產生甜味。”

“那看來，如果不是專業人士，很難掌握好火候。”

“是的。咖啡農和咖啡師，可不是隨便說說的。”

“原，原來如此。”

核心說的話，聽起來像是某個古老的廣告語。

“不過，家庭烘焙不需要考慮那麼多，只要不把咖啡豆烤焦，就能做出不錯的味道。您可以使用平底鍋、大鍋，或者專門的烘焙工具。”

“嗯，那就用平底鍋吧。”

我立刻開始準備烘焙咖啡豆。

因為我收穫了很多咖啡豆，所以我原本想用大鍋來烘焙，但我覺得大鍋是用來煮東西的，不適合用來烘焙，所以決定用平底鍋少量烘焙。

我和美娜、李智慧小姐好奇地看著咖啡豆慢慢地變成了褐色。

咖啡豆在烘焙的過程中，會散發出一種特殊的氣味，雖然咖啡的香味很好聞，但如果是在家裡大量烘焙咖啡豆，可能會影響到鄰居，尤其是在公寓或住宅區。

總之，當咖啡豆變成淺褐色時，我停止了烘焙。

“最後一步是研磨，但我們需要用到研磨機。”

“研磨機……那需要用到刀片，我得去鍛造工坊製作一個。”

“是的。雖然有些麻煩，但用研磨機研