第14章 杏子醬(第1/2 頁)

晌午外婆自己擀麵條，又窩三個雞蛋，自家菜園子裡青葵生的正好，炊煙裊裊，從黑色的煙囪裡升起。

秦石頭和舅舅正在搞實驗。

“不行啊，這杏兒太軟了，一掰開都是汁水，怎麼曬？”

他們遇到的第一個問題就是從樹上掉下來的杏基本都是熟透了的，做杏幹需要用半熟不軟的杏，畢竟還要下水煮一小會。

秦石頭沒說話，王立來以為他是受打擊了，連忙安慰道：“沒事，咱去摘點硬些的杏子再試試！”

“小舅舅，那這些熟透的杏不就白折了嗎？”秦石頭十分可惜，在他看來，舅舅家的杏兒確實好吃，個個都甜。外公每天都要去果園裡撿掉下來的杏，屋子裡堆了三筐，吃不完全都要浪費。

王立來嘆氣，“那也沒辦法，到時候餵給雞鴨吧。”

“咱們能不能把熟透的杏熬成醬呢？”

秦石頭裝作懵懂的稚童傻傻地問道。

灶屋裡。

林氏抓起竹拍上的面往沸水裡灑，“把杏子熬成醬？能成嗎？”

“成不成誰知道，反正就試試唄。”王立來也沒什麼把握，不過就像外甥說的那樣，不試杏子也要壞，萬一試出來好的結果，那不就賺了嗎？

兒子接替老子擔起家裡賣杏的重活，說話也管用一些。

王忠答應下來。

吃罷晌午飯，王立來又挑著擔子去賣杏，熬杏醬這事就落到林氏和石頭身上。

刷完鍋碗，用絲瓜瓤把鍋裡的水擦乾。

秦石頭坐在井邊，把筐裡的杏倒入大盆中，偷偷去灶屋找來鹽罐子，往裡面加了幾勺。

要是沒做成功，外婆肯定不會信他的話，反而會講他費東西，不照做了。

秦石頭只能如此。

杏子泡半個多時辰，林氏也閒下來，同他一起把杏核挖去，被鳥啄過的地方用刀旋去，扔進乾淨的木盆裡。

“阿婆，咱們一次別弄太多，萬一做不好呢？”

林氏點頭贊同，“這倒也是個理。”

趁她去抱柴火的時候，秦石頭趕緊去翻家裡的糖，小舅舅離家前告訴過他，這兩人沆瀣一氣。

外婆家的糖不是前世那種白砂糖，糖色有些發黃，比較大塊，秦石頭把它放進搗蒜的的石臼裡搗的細碎，加入杏子裡拌勻。

等外婆抱柴回來，見他背手站著，一臉心虛的模樣。

“石頭，你幹啥壞事了？”

秦石頭連忙搖頭，“沒，沒……”

這要是做不成功，估計他和舅舅的屁股都要開花。

洗淨的杏子要用糖醃製一會兒才能沁出水分，免得熬煮時糊鍋。

杏子倒入鍋裡，林氏要去添水，秦石頭連忙攔住了，“阿婆，做豆醬用添水嗎？”

“傻孩子，做豆醬添什麼水，會壞呀！”

“那熬杏子醬添水不會壞嗎？”

林氏一想，也有道理，於是放棄添水。

秦石頭鬆一口氣。

大火燒開，鍋上蓋著拍子，秦石頭看不清，灶屋熱氣蒸騰，瀰漫著杏子的酸甜香氣，林氏掀蓋檢視，“自從嫁過來我就缺過杏吃，每次一聞到這味兒都牙酸。”

見秦石頭踮著腳要看，她連忙用手護著外孫的臉，“小心燙！”

“阿婆，煮成什麼樣子了？”

“你自己瞧瞧？”林氏抱起他，讓他看的清楚，裡頭的杏子還不成醬呢。

“要不，攪一攪？”

“行，聽你的，看你能瞎胡搞出什麼好東西來，”林氏親了親外孫的臉。

秦石頭嘿嘿一笑，“阿婆，肯定能做出來好東西，到時候讓你第一個先吃！”

“哎喲，我吃杏