第109章 真有那麼好吃？(第1/3 頁)

孫山街。

林記飯店。

林逸中午的時候，並沒有離開公司，反正回去之後，再重新過來上班，來回折騰還要更累。

他乾脆直接在後廚，悠閒的打起王者。

困的時候，樓上也有的是地方讓他躺平。

當然。

最主要的是，飯店下午恰好有幾個要來面試的廚師。

“阿逸啊，你可得好好挑挑，我覺得好不好不重要，最重要的是，她們對你有沒有用。”

“謝謝峰哥。”

說實在的，對於有飯店要增添新廚師，一般人可能還會有危機感。

但對於林逸來說，卻只不過是助力他摸更多魚的大好人罷了。

不得不說。

峰哥的效率是真的快。

他的進貨渠道，不僅迅速收集到了林逸想要的東西。

甚至在質量上，也很不錯。

至少林逸早上來上班時寫的那些清單，峰哥只是開車出去轉悠了一下，就已經給林逸籌備齊了。

於是乎。

趁著中午摸魚的空隙，林逸就直接將麵食的湯底，以及滷味的滷水，都各自放進幾個大桶鍋裡進行調配。

麵食的湯底有兩桶。

而滷水則有三大桶。

這些桶鍋也都是後廚專門定製的。

特別大。

尤其是滷水，那可是好東西。

要知道，在理想條件下，滷水可以永久使用。

不過確實也需要極其苛刻的條件，如每天定時使用、絕對安全的環境以及避免雜質和生水的進入。

在實際應用中，一鍋好的滷水通常可以使用兩到三年，並且越用越香。

如果保養得好，一鍋滷水使用50年也是可能的。

而今天。

主要滷的食材，分別是豬頭皮，豬蹄，以及牛蹄筋。

豬頭皮就不說了，香脆可口型的。

豬蹄更是滿滿的膠原蛋白，美容養顏。

最為獨特的，則是這道精滷牛蹄筋，從中醫的角度來說，經過林逸調製的這個牛蹄筋味甘性平，入肝經，有補肝強筋之功效。

而且還能增強細胞生理代謝，使食用者面板更富有彈性和韌性，從而起到延緩衰老的功效。

當然。

因為是屬於蹄筋組織，韌性大，所以在滷製的時候，還需把控火候，食用時口感才能最好。

“如果是以前的我，對著菜譜來做這道菜，我估計寧願去前世的那種公司上班。”

林逸眼底閃過一抹唏噓。

可如今，因為已經擁有了神級滷味大師的能力。

製作這樣的美食，所需要準備的步驟看似繁瑣。

但對於林逸來說，起碼有上百種方法，能讓自己更高效，也更高效迅速的完成最終的目標。

需要準備原料。

牛蹄筋，豬骨，老雞肉，草果，白蔻，小茴香，紅曲米，香茅

單單這一鍋滷水，起碼就有不下幾十種所需的原料。

“tii~”

作為當事人的林逸，倒是過的很是悠閒。

直接就開啟了一把王者。

【阿逸，面試的人來了，你有空的話，上來一趟？】

【行。】

其實對於自己的幫廚，林逸並沒有什麼要求。

只要基本的事情，能幫自己做好就行。

於是乎。

在陸續來面試的人之中，林逸最後倒是敲定了一個。

叫做周佳怡。

無他。

就因為這個人是個女的。

而林逸，擁有聆