第90章 你是想繼承我的功德值嗎？(第1/2 頁)

燕南笙因為季老先生答應留下來很是高興。

讓墨青去廚房吩咐一聲， 準備些新鮮的食材。

現在正是吃魚的季節。

廚房裡今天採買了幾條新鮮的鱖魚和鯉魚，燕南笙打算做個全魚宴，老爺子的嘴很叼，並且對魚甚是喜愛。

松鼠鱖魚，這道菜酸酸甜甜的，老爺子肯定喜歡。

松鼠鱖魚是蘇菜系的代表菜。

蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，口味平和，清鮮而略帶甜味。

松鼠鱖魚以其獨特的造型和酸甜可口的味道，充分展現了蘇菜的精緻與獨特魅力。

鱖魚刺少肉細嫩，而且一般都比較重，一條魚可以做好幾道菜。

廚房的廚娘一開始聽得墨青過來傳話說是小公子要過來下廚做飯，還以為只是指導一下新菜品。

畢竟君子遠包廚，是這個時代的人心裡正常的認知。

眼下看著燕南笙嫻熟的刀法，對食材的分割的利落。

整個廚房的下人都目瞪口呆！

幾個廚娘站在一旁悄咪咪的咬著耳朵，“咱們小公子的刀法沒個十年功力達不到這個速度吧？”

“說什麼胡話，咱們小公子今年也才十一歲。”

“怎的，你家的孩子一歲就能提得動刀了？”

被懟的婆子不說話了，另一個卻來了勁。

“唉，你別說，咱們小公子一歲的時候說不定真的能提得動刀。”

“聽說……”她神神秘秘的左右看了看，緊張的氛圍瞬間拉滿。

“怎的了？”

“你聽誰說？”

氣氛到位了，那婆子終於再次開口，“你們不知道吧？”

“咱們咱們小公子剛學會走路的時候，差點摔倒，快速的想要抓住旁邊的凳子，你猜怎麼著？”

“怎麼了？”

“對呀，你快說呀！”

那婆子被擰了一下，這才老實道出實情，“小公子沒收住力道，將凳子的一角直接給捏碎了！”

“咱們公子剛滿一週歲就會走了，這樣說來。還真可能一歲就能拎得動菜刀了。”

這幾個婆子雖是放低了音量，但是燕南笙的五感很強。

早就將她們的話聽了個徹底。

手裡的刀一頓，原本以為小時候的那件事沒人知道，沒想到還是暴露了……

暴露就暴露吧，反正自己已經長大了，就當個傳說故事聽聽也不是不可以。

為了以防自己的的糗事再被討論，燕南笙趕緊安排幾人活計來堵住她們的嘴，而她開始處理鱖魚。

魚內外處理乾淨後，將刀刃從魚頸部斜著下刀，切到魚骨位置，將魚頭切下，胸鰭和魚頭連在一起。

片掉魚骨，刀面緊貼魚骨，平行片掉魚骨，將魚肉改刀，先直刀切再斜刀切。

大概劃成稜形，清洗，將魚肉翻過來撒少量鹽，適量黃酒，少量胡椒粉，雞蛋清，抓勻。

做好這些，燕南笙就開始起鍋燒油，準備炸魚。

鍋裡油燒至五六成熱，將魚尾內翻，讓其做翹尾巴的形狀，捏住兩頭，下鍋將魚炸到定型後鬆手。

魚頭也放進去炸一下，全程中火炸半盞茶的時間，炸至金黃色，撈出擺盤。

廚房的幾人看著燕南笙的動作麻利，將炸好的魚擺好。

廚娘們的眼神個個冒著精光，小公子的手法太快了，他們根本跟不上。

眨眼間一個造型就做好了。

燕南笙沒理會他們詫異的目光，另起了一個鍋。

加水番茄醬，白糖熬化後加白醋、食鹽熬出香味後，再加水澱粉，大火將湯汁收至順滑，起鍋澆在魚身上