第98章 麻辣香鍋兔(第1/1 頁)

梓涵，你的辣醬我開啟聞了一下，真的香，拿過去的時候我們都吃飯了，你們師長都想再吃點飯，我沒讓，他還嘟囔說小墨是故意飯後才拿過來的。

周姐在說，其他嫂子也這樣說，我說方法一說你們就會，我就是做菜捨得放油，他每天辛苦，回來就給他做點油水足的菜補補。這次不是昨前天菜的蘑菇多嘛，就給炒點耐放，有時不想做菜可以下飯，就是想偷懶。幾個嫂子聽都有那麼多東西，還有油，能不好吃嘛！

麻辣香鍋兔:兔子，洋蔥，香芹，土豆，黃瓜，木耳，蘑菇，藕，（素菜可根據個人喜好隨意新增）大蔥節，薑片，蒜片，小米椒，尖椒，豆瓣醬和火鍋底料，乾紅辣椒節，花椒粒，芝麻，糖，醬油，鹽，料酒，胡椒粉，生粉（或麵粉），雞蛋，味精或雞精。先將兔子剁成塊，尖椒小米椒切成滾刀塊，洋蔥香芹切成段，黃瓜去籽切成條，土豆切成條，藕切條，木耳開水泡發洗淨，蘑菇（這裡是這兩天採的蘑菇）。剁好的兔子放入鹽，醬油，胡椒粉，料酒，生粉（麵粉），雞蛋，油，抓拌均勻醃製15分鐘。鍋中燒油，油溫7成中小火倒入土豆和藕條，炸至金黃酥脆撈出，再放蘑菇，木耳炸2－3分鐘撈出。需要炸的素菜撈出後，大火將油溫繼續升至7成倒入兔肉，小火浸炸至熟透撈出。鍋留底油倒入蔥，姜，蒜爆香，隨後倒入豆瓣醬和火鍋料，乾紅辣椒節，花椒粒炒香，炒香後倒入土豆條，黃瓜條，蘑菇，木耳和兔子肉翻炒，再倒入香芹，洋蔥，尖椒，小米椒炒至斷生，放糖，鹽，味精，芝麻出鍋。（注，有花椒油，和香油的，出鍋前可以放一點點）後面炒了酸豇豆炒肉沫，蒜泥小白菜，熬了大骨頭蘑菇湯，涼拌萵筍絲，蒸南瓜，再放兩碗辣醬，加上食堂的飯菜，足夠吃的了。

也就你們兩個人捨得吃，我們倆現在不是就兩個人嘛！又是好吃的年紀！要是以後有小孩，我們怎麼也不可能這樣大手大腳的。你說的也是，有小孩了什麼都要算計著來。周大姐說，分給我家的地，她家還回來了，地裡的菜她們當賠給你們的，你家墨團長這兩天，只要對練，把那個練的叫苦連天還沒法告狀，今天早上的事一出，她家人跑過來說地她還，菜也不要了。

那敢情好啊，還回來就行，地裡的菜，我們也吃不快，你們自己去摘。我之前從嫂子們那換的菜曬了很多，筍子，野菜，寄回家，也寄給朋友和川省軍區醫院的院長。這次我曬蘑菇，野菜，地裡的菜，有筍子就再曬點，還曬點海鮮，冬天吃，特別京城冬天是沒什麼菜吃的。你這方法不錯，我們回去也這樣，每次菜都吃不快放老了，我們每年都曬，有些是曬不好的，就浪費了。

嫂子，你們地裡有蘿蔔嗎？有，你要自己去摘，我這是想換點做蘿蔔乾，切有拇指這麼厚的長條，曬乾，想吃開水泡發，清洗幾遍，切一小節一小節的炒肉或和辣椒炒。可以切兩個拇指那麼大曬乾，想吃泡發洗淨，切丁用鹽，味精，糖，芝麻，辣椒油攪拌下飯。也可以麻辣的鹽，味精，芝麻，花椒麵，辣椒麵攪拌均勻，不能想了，想的我都流口水了。嫂子們打趣說你真的是沒長大呀，還能自己不自己說的流口水了……