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第147章 合作(第1/2 頁)

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中午,江山讓食堂做了菜,之後,他陪著縣委書記吃飯。

去的時候,江山回房,拿了一瓶特供的茅臺。

一路上,書記的眼睛,一直盯著那茅臺。

午飯,做的是黔東南的風格。

江山第一次吃黔東南的菜,感覺到很好吃!

第一道菜便是長桌宴的主角苗家酸湯魚 。

酸湯是這道菜的靈魂所在,熱油炒香魚醬酸後,加入水、米酸和薑片熬製酸湯,肥美的稻花鯉魚改刀鋪在擺好的配菜上,要想風味十足,還得撒點木姜子,最後澆上酸辣鮮香的酸湯,便可以上灶邊煮邊吃了。

魚肉鮮嫩,酸湯開胃,就著這碗湯,三碗飯不是問題。

製作美味的酸湯鮮,離不開雷山的魚醬酸。

雷山魚醬酸,是黔東南苗族最喜愛的調味品之一。

每年的8月份,是苗家制作魚醬酸的最佳時節,新鮮的剁椒加入生薑和白酒,再用小溪中的野生爬巖魚、野生木姜子作輔料,密封醃製。

經過時間的沉澱,個頭極小的河魚融化在剁椒中,魚肉的醬香和紅辣椒相輔相成,一小勺足以讓菜餚變得酸辣鮮美。

第二道菜,是稻香排骨。

稻香排骨 ,用魚醬酸、姜蒜末提前醃製,稻草裹住已入味兒的排骨,上鍋蒸四十分鐘,再下鍋油炸,炸的過程中稻草的清香沁入肉裡,炸至金黃,再剪開稻草擺盤上桌。咬下一口,表皮酥脆,骨肉細嫩,滿口留香。

事不過三,再說一道菜。(說多了,讀者老爺有意見了。)

說一道噁心的菜:苗家昆蟲匯。

黔東南的苗族和雲南少數民族頗為相似的地方是都愛吃蟲子,用酒香蟲、竹蟲、螞蚱和蜂蛹一起製作的苗家昆蟲匯 ,也是阿濃苗家的特色菜之一。

熱油放入幾種蛋白質豐富的蟲子下鍋復炸,放入幹辣椒增香,頓時香氣四溢。

對於蟲子,江山在江村就吃過。只是沒有這多的品種。

好吃!過癮!

江山一邊給縣委書記倒酒,一邊吃了起來。

縣委書記將雷山的情況,作了介紹。

“江書記,我聽說你在玉瓶,工業發展他好,能不能在雷山,也發展工業。你不知道,我們縣的經濟連工資都發不出來。缺錢啊! ”

江山說:“李書記,你們在雷山,就沒有引進過工業嗎? ”

“引進了,結果,苗民一鬧,就不了了之。 ”

江山點頭,“既然如此,我就是引資進來,遲早也是工廠倒閉的下場。看來,在雷山發展工業是不行的。不過,給我一個月,我來調查一下,針對西江的情況,做一個好的發展方案來。 ”

“好!那我就等著你了。 ”

兩個人,喝光了一瓶特供茅臺。

縣委書記比江山多喝。

他喝了三分之二,江山才喝三分之一。

結果,就不用說了,縣委書記被扶上了車,送回縣城的家中了。

江山喝的那點酒,根本就沒事。

回到了辦公室,他又看起了材料來。

按照上一世的所知,西江建成了,“千戶苗寨”。

眼下,這個千戶苗寨,還是十幾個山頭的小苗寨。

第二天,江山便喊了一個熟悉情況的辦公室幹事帶路,去了苗寨。

這時候,苗寨還沒有全部連起來。

遠遠看去,這裡由十餘個依山而建的自然村寨相連而成。

相互隔的不遠。它是目前華國乃至全世界最大的苗族聚居村寨。

寨子的盡頭是一片田園風光,整齊的梯田,風景十分震撼。

放眼望去,吊腳樓層層疊疊,

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