第220章 箏兒做什麼都是有道理的(第1/2 頁)

人都到齊了，丫鬟們將晚膳的菜餚一道接一道呈上桌，有葷有素，非常豐盛。

除了烤鴨外，還有椒鹽排骨，鮑魚羊肉煲，香辣豬蹄，冬瓜蒸雞，蒜蓉粉絲蒸大蝦，紅燒鮑魚，清蒸螃蟹，通心菜，韭菜炒鴨血，鴨架菌菇湯……

雖然只是普通的家宴，可該有的儀式還是得有的。

眾人共同舉杯慶賀後，就眼巴巴地等待著周太師和周老夫人動筷。

周太師和周老夫人看著小輩們期待的眼神：……

這驚人的熟悉感。

周太師用公筷夾起一塊鴨血，放入碗中。

周老夫人也夾起一塊雞肉：“大家動筷吧。”

晚宴正式開始，其他人也紛紛舉起筷子，伸向自己心儀的菜餚。

周太師夾起碗裡的鴨血，送入口中。

鴨血色澤紅潤，嫩滑爽口。

嚼一嚼，還能夠嚐到裡面的韭菜清香。

周太師微微眯了眯眼，細細品嚐著口中的鴨血。

韭菜的香脆和鴨血鮮嫩的口感完美地結合在一起，一唱一和，相得益彰。

沒想到看起來如此簡單的韭菜炒鴨血，也能夠做到如此美味。

沈恪恆一直盯著那道烤鴨，剛才丫鬟們將菜端上來的時候，他就發現了不同尋常之處。

鴨肉都被片得很薄，整整齊齊地碼在瓷盤裡。

隨著烤鴨一起端上來的，還有一盤餅皮和蔥絲，黃瓜絲等佐料。

沈恪恆看向沈華箏：“箏兒，這道烤鴨要怎麼吃？”

他話音剛落，在座其他人也都停下了手中的動作，等著沈華箏解答。

跟沈恪恆一樣，早在丫鬟們上菜的時候，其他人也都盯上了烤鴨。

原因很簡單，桌上的菜餚琳琅滿目，只有烤鴨最與眾不同。

鴨肉泛著誘人的油光，一點骨頭都沒有。

這道菜不僅有佐料，就連蘸料都放了好幾種，那幾碟醬料裡面甚至還有白糖。

作為身經百戰（對沈華箏廚藝有一定了解）的老饕，沈周兩家人一眼就看出來了，這道烤鴨不是一道普通的菜。

至少比起其他菜餚，烤鴨的吃法應該沒那麼簡單。

沈華箏嚥下口中的雞肉，開始為眾人做示範。

“烤鴨要卷著吃，這些配料都是可以加在裡面一起吃的。像這樣……”

她用公筷夾起一塊連皮的烤鴨片，蘸一蘸深褐色的甜麵醬，放到荷葉餅上，然後加上黃瓜絲等佐料疊加，一齊安穩地放在薄薄的餅皮上，最後十分有技巧地一捲。

沈華箏：“這樣就可以吃了，還有這些醬料——”

她又指了指那幾碟顏色不同的醬料，“這是甜麵醬，這是梅子醬，還有白糖。甜麵醬可以像我剛才那樣蘸鴨肉，也可以蘸荷葉餅。梅子醬也是一樣的蘸法，白糖只用來蘸著鴨皮吃。你們嚐嚐。”

這梅子醬是沈華箏用鹽漬青梅做成的，口感酸中帶甜，還有微微的辣意。搭配著烤鴨吃會形成一種絕妙的口感。

頓了頓，沈華箏還特地強調了一句：“白糖蘸鴨皮必須趁熱吃，不然就會覺得很膩。”

雖然吃烤鴨的步驟有點多，又要配著佐料卷在荷葉餅裡，又要蘸醬。

可眾人一點都不嫌麻煩，反而隱隱有些興奮。

光是看著沈華箏的示範，他們就已經開始饞了。

也不知道這捲了佐料，蘸了醬汁的烤鴨，會有多美味。

沈恪恆再也忍不住了，他拿著筷子，夾起一片薄如白紙的荷葉餅，又夾起一片烤鴨肉。

然後學著沈華箏的樣子，先是蘸了甜麵醬放置於餅皮之上，又加上了黃瓜絲和蔥絲，接著把這一小團輕輕一卷，塞入口中。