第63章 幸福的感覺(第1/2 頁)

沈華箏：“雲吞和餛飩很像，但是做法上有些不同。雲吞皮是用雞蛋加上面粉做成的，而餛飩皮是用清水和麵做成的。”

雲吞的麵皮相對餛飩皮來說更薄一些，也更勁道，吃起來有微微的蛋香味。

年幼的沈華箏曾經問過奶奶，這種大肚子，後面還拖著一條小尾巴的東西為什麼叫做雲吞。

當時奶奶笑著摸了摸她的頭，說雲吞的外表很精緻，外觀靜若秋雲。

大小又剛好可以一口吞下，所以叫做雲吞。

頓了頓，沈華箏又說道：“鮮蝦雲吞麵裡面的面是竹升面，跟普通的面做法也不一樣，竹升面是用竹竿打壓出來。在合面的過程中放入鴨蛋，不加水，這樣做出來的面會更加柔軟爽滑，還有彈性。”

做好的竹升面是金黃色的，仔細聞一聞，還有一股蛋香。光是看著就讓人很有食慾。

“哇~”樂佳郡主一聽到好吃的立刻就精神百倍，“那應該很好吃。”

周瑛也來了精神，“箏兒，我跟你一起做。”

樂佳郡主不甘落於人後，“我也一起！”

……

清透澄亮的鮮湯裡，一個個皮薄餡厚的雲吞漂浮在其中。雲吞皮幾近透明，裡頭粉紅色的肉餡若隱若現，呼之欲出。

色澤金黃的竹升面就像一根根細銀絲，光是看著就可以想象到它的美味。

夷安長公主看了看面前的鮮蝦雲吞麵，又看了看一旁笑眯眯的樂佳郡主，心底有驚訝，也有欣慰。

這才多長時間，她這個孫女的廚藝竟然進步得如此之快。

樂佳郡主催促道：“祖母，您快嚐嚐這鮮蝦雲吞麵。”

“好，”夷安長公主笑道：“祖母這就嘗。”

她拿起勺子，先舀起一口湯嚐了嚐。

湯一入口，夷安長公主就愣住了。

這麵湯……

竟也如此鮮美。

俗話說 “吃麵靠湯”，鮮蝦雲吞麵特別講究湯底，要求湯清而味濃。

這雲吞麵的湯底是用雞，豬筒骨，蝦皮，大地魚和瑤柱燉煮而成的。

燉出來的湯質地清澈澄亮，鮮香撲鼻。

夷安長公主嘗過湯，又拿起筷子，挑起一小坨竹升面，送入口中——

竹升面吃起來爽滑彈牙，蛋香味十足。滿滿的湯汁浸潤在面裡，嚼一嚼，口中頓時鹹鮮四溢。

光是這一口，就讓夷安長公主感到驚豔。

她連吃了幾口竹升面，又夾起一個肚皮圓鼓鼓的雲吞，吹了吹，放進嘴裡。

雲吞皮柔軟細膩，一碰即化。內餡鮮美飽滿，除了鮮蝦，蟹籽還有豬肉和韭黃。

蝦肉非常新鮮，吃的時候甚至能夠清晰地感受到蝦的緊緻和鮮甜。

用牙齒輕輕一咬，蝦肉裡鮮美的汁水在舌尖爆開，緊接著蟹籽便一粒粒在口中炸開。肥瘦相間的肉餡和韭黃也讓口感層次豐富了不少。

實在是美味至極！！

夷安長公主一口接一口，把一碗鮮蝦雲吞麵吃得乾乾淨淨，連一滴湯都沒剩下。

吃完，她覺得自己仿如置身於溫泉中一般，渾身暖洋洋的，舒服極了。

“寧兒，這雲吞麵很好吃，祖母很喜歡。”

她對沈華箏和孫女跟周家那丫頭要開的酒樓和美食街真是越來越期待了。

“您喜歡就好，”樂佳郡主笑嘻嘻地靠過來，“以後孫女還會給祖母做其他的吃食，保管祖母每日吃的都不重樣。”

這一次樂佳郡主參與了幾乎整個製作過程，心態與以前相比也有了一些變化。

難怪箏箏那麼喜歡做好吃的，原來做吃的是一件如此開心的事情。

尤其是自己用心做出一道美食