第157章 做米餅(第1/2 頁)

如法炮製，把所有的甘蔗汁都煮成糖，就到了開窯的時間。

當秦致遠小心翼翼地開啟窯門，一股熱浪撲面而來，緊接著便是烏黑髮亮的木炭映入眼簾。

成功了！

第一次，宋清歡沒敢燒太多，大概一人只能分得一斤炭。

有了這次的經驗，趁著還沒過年，宋清歡讓秦致遠領著人再做這個炭窯。

玉國這幾年不安生。

旱災過去之後，有一年特別冷。

她也得趁著勞動力多的時候預備好。

不然兩年半之後溫家、李家、陳家回了京師，秦致遠他們這群死士肯定也要跟著回去，到時候她就沒有那麼多的勞動力可用了。

還得讓他們走之前把整個寨子的防禦做一做，該圍起來的圍著。

不過她有那麼多的幫手，也不怕外人來侵犯。

分好了炭，紅糖也都做好了。

宋清歡把紅糖煮成了粘稠的糖漿，留著備用。

她要教大家用米來製作過年可以吃，還能夠做乾糧的米餅。

家家戶戶派了人來學。

挑了個晴好的天，臘月十八，宋清歡把家裡的大鍋搬到了中央廣場。

那天她早早起來淘了一百斤米，瀝乾了水，把米炒黃。

炒好晾涼之後，叫小紅棗替她把炒米磨成了粉。

用布袋子把磨好的大米粉裝起來，宋清歡還在裡面放了幾十片蘿蔔片。

這樣放在家裡乾淨的地板上，放了兩天之後，就開始做南方過年常吃的米餅。

可惜能加的配料有點少，少了花生。

今年沒有種花生，不過好像這個時代還沒看到花生的影子？

明代中晚期才有了花生，這會子玉國應該還沒有吧？

宋清歡只放了芝麻。

在嶔州城好不容易才買到了一點。

她還得留出二兩種子。

炒好了米之後，宋清歡接著炒芝麻。

芝麻的香味飄出去老遠。

【大人，你在做什麼？】好幾只小動物聞到香味下了山。

小灰灰在宋清歡家旁邊的樹上了望著，看到宋清歡在炒著黑黑的小顆粒。

【我在炒芝麻，準備做米餅。放心，你們都有份。】宋清歡對這群小動物是極盡寵愛。

【大人，你要不要肉？我在另外的山頭抓了幾隻野兔子。】七寶回來了。

【你留著吃吧！】

做米餅只要女人跟孩子來幫忙就行，各家的漢子就留在家裡修整房子。

有些家庭在加固房子，以確保房屋的堅固和安全。

還有一些家庭則選擇在房子原來的基礎上新建房間，為新年增添一份新的氣象。

這些忙碌的身影和歡快的笑聲，共同構成了迎接新年的美好畫面。

宋清歡讓梁思安把已經吸夠了溼氣的米粉替他扛到了中央廣場。

餅印她有，上回去嶔州城，看到這些雜七雜八的東西她都買了一些。

宋清歡讓梁思安幫忙生火，米餅需要烤制。

然後她把焦黃的米粉倒入了簸箕裡，撒了一小把芝麻，加入了粘稠的糖水，不停地揉米粉團。

揉到成團的程度，她把米粉壓進了餅印裡。

又用光滑的木棍在米餅的表面來回磨著，把餅磨光。

最後又敲打餅印的背面，把餅印裡的米餅敲出來，放到梁思安在燒的火上。

火的上方是一張竹篩。

其他女眷很快就學會了，紛紛幫忙揉米粉團，餅印數量少，她們就想了別的法子，自己捏形狀。

這下小孩子們可就高興了，因為可以吃到各種形狀的米餅。