第13章 家裡聚會，談話火鍋店和烘焙的(第1/2 頁)

劉時晴打耳洞聽媽媽講了耳洞的學問後，一起去超市看看東西，又去看服裝店看看選選衣服，也去了公園待著幾個小時。

老媽對劉時晴滿臉期待地說：\"女兒，你什麼時候去店裡上班？\"

劉時晴回答地說：\"要不今天晚上去？我制服放在單位房子呢。\"

老媽嘆息點點頭地說：\"行唄，待會要吃什麼呀？\"

妹妹激動地說：\"老媽，要不吃火鍋？我都好久沒有吃呢。\"

老媽搖搖頭對著妹妹地說：\"欣欣，你這個小吃貨，去吃自助火鍋怎麼樣，就是上次你過生日的地方？\"

妹妹點點頭地說：\"好呀，老媽。\"

劉時晴點點頭。

老爸看看三人對話就回答地說：\"可以呀，一起去吃自助火鍋。\"

一家人去自助火鍋店走到電梯三樓去前臺，這時穿西服套裝的吧檯小姐看到一家人說：\"您好，幾位？\"

老爸回答地說：：\"四位。\"然後和吧檯小姐結賬單。

進出大廳的左右有位置，一家人右邊的塊兒找出位置坐出選好的位置後，服務員給鴛鴦鍋底，然後一家人找料臺拿出小碗調料，選出喜歡的菜走過來，然後拿杯子倒入喜歡的果汁茶水，回到位置等鍋開了下菜。

（注：這家火鍋店第一卷第二十八章妹妹過生日的火鍋店是同一家。）

吃火鍋的時候，突然對著一家人說：“我覺得火鍋店生意肯定紅火，大家都愛吃火鍋，熱辣鮮香，食材豐富，能滿足各種口味需求。”

回頭一看是妹妹說話。

老爸表示贊同妹妹說的話，然後微微頷首，若有所思地說：“欣兒說的沒錯，可是火鍋店確實有市場，不過競爭也激烈。要想脫穎而出，得有獨特的鍋底配方和優質的食材供應。”

老媽提出了不同的觀點嘆息地說：“烘焙也不錯呀，那些精緻的蛋糕、麵包，總是讓人心情愉悅。而且烘焙產品可以作為日常的點心，受眾面廣。可惜烘焙都不好找，晴兒選擇了火鍋店服務員。”

劉時晴接過話茬地說：“烘焙雖然受眾廣，但技術要求可不低。從麵糰的發酵到烘焙的時間和溫度，都需要精準掌握，稍有差錯，口感就會大打折扣。”

這時老媽邊吃邊說：\"我看了上網大概哪些人選擇火鍋店的有以下：

1. 年輕人：尤其是剛剛踏入社會，尋找第一份或前幾份工作的年輕人。

2. 服務行業從業者：有過餐飲服務經驗的人員，熟悉服務流程和客戶需求，能夠更快適應火鍋店的工作節奏。

3. 學生兼職：在課餘時間希望賺取額外收入的學生，他們可能更傾向於選擇工作時間相對靈活的火鍋店兼職。火鍋店部分不招兼職可能有以下幾個原因：

1. 工作流程複雜：火鍋店的運營涉及多個環節，包括食材準備、鍋底調製、服務顧客等，需要員工對流程有較深入的瞭解和熟練的操作，兼職人員可能難以在短時間內掌握。

2. 工作強度大：火鍋店在高峰時段通常非常忙碌，需要員工能夠長時間保持高效工作狀態，兼職人員可能難以承受這樣的高強度工作。

3. 人員穩定性：兼職人員的工作時間不固定，可能會頻繁變動，不利於火鍋店進行人員安排和團隊管理，影響服務質量的穩定性。

4. 培訓成本：對兼職人員進行培訓需要投入一定的時間和資源，而他們的工作期限可能較短，導致培訓成本難以收回。

5. 服務質量難以保證：兼職人員可能缺乏長期的服務意識培養和經驗積累，在應對複雜的顧客需求和突發情況時，可能無法提供令人滿意的服務。

4. 外來務工人