第61章 雞肉鬆2(第1/1 頁)

“如果還有，我還要大娘你家的大鐵鍋還有柴火借我用一用。”

“好。”花大娘答應了下來。

杏花衚衕所有的人，都到了院子裡面，各家各戶都帶了一口大鍋。柱子那邊的雞肉還沒有分下去，五六十斤的雞肉，直接送到了杏花衚衕。

袁無味換了衣服，一共是五口大鍋，每口大鍋可以炒制十斤雞肉。

先是將雞肉全部都焯水煮熟，加上料酒蔥姜，還有鹽調味。

整個院子都飄散著雞肉的香味，雞肉汆水之後，放在大斗笠裡面，攤開晾涼。也幸虧林雙嬌，將這些雞肉，已經剁碎，省了不少的功夫。

眾人都是好奇看向袁無味，不知道他要做些什麼。

袁無味指揮眾人，將晾涼的雞肉儘量撕碎，大人小孩齊上陣，忙的不亦樂乎。

杏花大媽笑道：“也不知道你葫蘆裡面賣什麼藥，做什麼好吃的，要是最後好吃，可得給我留一份！”

“好，給你留一份！”花大娘做了主，也看不出來袁無味要做什麼。

等到雞肉撕碎，每口大鍋又分了十斤，開始慢慢烘炒。

隨著烘炒，大約三刻鐘，雞肉的水分逐漸減少，白色的纖維慢慢露了出來，雞鮮味更加濃郁。

到了最後，顏色發白，形態幹松，袁無味點了點頭，幾口大鍋依次看過去，都已經成功。

將所有的雞肉再一次的放在斗笠裡面晾涼，原本五個大斗笠的雞肉，只有一個半了。

花大娘看著面前冒著熱乎氣的雞肉，上前取了一塊，放入嘴中。

雖然有肉味，但是味道乾巴，談不上好吃。

“不好吃。”花大娘實話實說，白七七不相信，“我的兒，做菜一向都很好吃的！怎麼會不好吃呢？”

白七七也拿了一塊，嚼了嚼，五官扭曲，“呸呸呸，這什麼鬼東西，跟吃草紙一樣！”目光哀怨看向袁無味，“我的兒，你怎麼做出這麼難吃的東西出來？”

袁無味輕笑，“這雖然不好吃，但是耐儲存，現在白口吃，自然不好吃。到了套子河糧食珍貴，蒸飯是吃不起的，煮粥是常態。花大娘，你煮粥的時候，放一點雞肉鬆進去，既能夠補身體，味道也不錯。”

“原來是吃法不對！”白七七連連點頭。

鄭南山圍著雞肉鬆，不由地拍手，“不僅如此！這重量也少了許多，窮人對於雞肉沒有如此精細的做法，到時候混合一下炒麵，這外表就更像土了。”

花大娘眼中含淚，差點就要跪在袁無味面前，袁無味眼疾手快，立即將人扶了起來。

“我替我孃家，道一句謝。”

“這本就是我應該做的。”袁無味心頭漲漲的，袁大廚在的時候，經常問他一句話。

無味啊！你為什麼做菜？

為什麼？因為：()邊關女大廚