第51章 燉骨頭(第1/1 頁)

陸焱先是一愣，後而哭笑不得，真皮啊！

“行了，你去忙你的吧，婉婉交給我了。”

“好。”

蘇婉揭開鍋，看裡面的水有些多，舀出半瓢，倒進一碗麵，開始攪拌。中途又塞了幾根杆子，確保灶裡有火，沒一會兒，漿糊就做成了。盛到盆裡，拿出刷子，準備趁熱貼。

如果有選擇，她真不願用面做的漿糊貼牆，太容易招蟲子，而且時間久了，邊角起來還會帶起泥。

四嫂拿起一張報紙，“貼哪兒？”

“灶邊，面案後面。”

“就貼這些？其他地方呢？”

“難看。”

得，符合她性子，“行，你看著辦。”

兩人合力完成，時間還早，又把床圍釘上，櫃子收拾利索，炕鋪好……

“啪嘰，啪嘰……”蘇婉光著腳踩油布上，“粘腳，今年交流會鐵定換它。”

“花那閒錢幹什麼，油布防水，以後有了孩子，尿上去，擦一下就行。”

“咳，該做飯了。”

“這有什麼不好意思的，我都兩個了。”

“……”

蘇婉把幹豆角泡好，給蔥、蒜去皮。土豆要等一會兒，免得氧化了。然後專注地去看四嫂。

四嫂先把骨頭挑揀一遍，連一塊的徹底切開，然後把肥肉切成片，“切的厚一點，煉的時候不容易幹。”

把切好的肥肉放鍋裡，“燒火。”

蘇婉立刻把灶燒著。

沒一會兒鍋裡響起‘嗤嗤’聲，油花爭先恐後地往外逃。蘇婉身體向後仰，覺得距離不夠遠，想搬板凳往後坐，又覺大驚小怪，不夠淡定。

四嫂可不知她心裡的糾結，肉下鍋，立刻拿起鍋鏟攪動，‘嗤嗤’聲更響。蘇婉硬著頭皮堅持兩下，果斷向後移。面子什麼的還是算了，她害怕油鍋。

“去抱裝油的罐子（瓷器），肥肉煉的油多，舀出些。”

“好。”

之後蘇婉就見四嫂拿著勺子從鍋裡一勺一勺地往油罐裡盛，一點都不擔心油燙著手。

“好了，抱過--算了！”想到蘇婉走路都不利索，還是她親自來吧。“放哪兒？”

“面案旁邊。”

四嫂放好，看了下鍋裡的肥肉，“可以放骨頭了。骨頭多炒一會兒，變成焦黃色。”現在做燉肉，沒有焯水那一步，肉焯水後再燉，會差些味道。索性現在的肉乾淨，蘇婉就忍了。

不過還是自己喂的放心，她再次堅定秋天抓豬仔的念頭。

地道的肉香味兒充滿整個廚房，‘嘶！’，可疑的口水聲響起，嚯，這絕對不是她的！蘇婉一回頭，蘇媛不知什麼時候跑進來，對著鍋邊吸邊吧唧嘴巴。

“姑，真香！”

“今天沒有醃肉，要出鍋才能吃。”可能要失望了。

“我等得了。”

“……加油！”

肉炒至焦黃，四嫂開始放調料，攪幾下，蓋鍋蓋悶一分鐘左右，揭開繼續攪動，然後加水，熬肉。最關鍵的步驟完成。

“等肉熬得差不多，用筷子扎一下，軟了放配菜，先放幹豆角，煮一會兒再放土豆，直到把水熬幹。豆角土豆燉骨頭就成了！”四嫂開始和麵，“中途不要攪，不然土豆糊鍋，水沒幹就一股糊味。”