第73章 飲食（完）(第1/2 頁)

【不過當時的大豆產量並不算太高，就以《詩經》來看，菽主要分佈在現在的陝西、山東等地。

而且當時大豆的吃法還是以採葉作“羹”為主，籽粒的產量應該也不是太高，可見當時大豆在產量上是沒有太大突破的。

而到了戰國時期，大豆迅速的崛起，成為了當時不可或缺的主食。當時的文獻也少見黍、稷並稱了，取而代之的是菽與粟連用。

各種文獻都在表示只有菽與粟足夠多，百姓才能吃得飽，天下才能太平，將把“菽”放在“粟”之前，就能知道戰國時代菽在民食中的重要性了。】

“豆雖然不好吃，吃多了還會放氣，但是能填飽肚子就已經很好了！”

“但是豆也是真的難吃啊，後人是怎麼處理這些的呢？”

【但由於政府提倡推廣種麥，再加上耕作技術和加工技術的進步，麥的地位就此上升了，甚至排到了大豆的前面，形成了粟、麥、豆的順序。

春秋戰國至秦漢，大豆作為主食利用的主要形式是煮食，就是將豆粒做成豆飯、豆粥，而且大豆的葉和嫩莢也會作為菜蔬。

不過這樣的飯食並不是很受歡迎，《荀子》中就有“君子啜菽飲水，非愚也，是節然也”。

主要是豆腥味實在是讓很多人不喜歡，而且食用過多還容易引起腹部脹氣，因此大豆往往是貧苦人家的食物，或是作為軍糧。

去除豆腥味是古代勞動人民一直努力在做的事情，從將大豆搗成粉到嘗試發芽或是發酵，一直都不曾放棄過。

直到今天，豆製品已經成為了我們離不開的食物家族，從豆類本身到豆芽，從豆腐、豆漿、豆腐乾、豆腐皮、腐竹、素食甚至部分辣條都是豆製品，可謂是老少皆宜了。

當然，豆子的好處也是很多的，不說豆製品都富含蛋白質，還含有豐富的維生素b族。吃豆製品不僅可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力，還有解毒作用。

所以呢……噹噹！】

“這個小小的豆子居然有這麼多的好處？”

“豆能發芽？咱們也試試？”

一些富貴人家見豆子的好處也很是心動，讓人試著研究研究豆的食用之法。

【這一次姜姜參與了本地的助農計劃，雖然沒有專場直播，但是將選品放進了櫥窗，點選下方小黃車，優質大豆帶回家！

這是本地的非轉基因黃豆，二級大豆標準，蛋白含量45%，打個豆漿什麼的都很不錯……】

姜瀾溪的聲音還是那般悅耳，但是天幕下的古人們，心思卻已經不在那上面了，因為天幕上彈出了一個卡片。

秦朝

嬴政眉心微皺，看向身邊的蒙毅，蒙毅也看了過來，回稟道：“陛下，臣看天幕上出現了一個卡片……請容臣一試。”

說著，不等嬴政的阻止，就毅然決然的伸手點向了突然出現的卡片上，出現的是一些豆子的圖片，和一些他不認識但就是明白了的文字與符號。

“購買？難道……”這是可以購買天幕上的東西的意思嗎？

蒙毅將手伸向購買二字，也沒有對彈出的頁面多過操作，預設了重量直接點選了“立即支付”，他只覺得眼前一花，就出現了購買成功的字跡。

“如何？”嬴政見蒙毅手臂來回揮舞后才安靜下來，不禁問道。

“陛下，臣剛剛好像購買了天幕所說的豆子……”蒙毅有些不確定的說道，“這天幕上寫著，兩日後送達。”

“可是真的？”嬴政一聽也是激動，他大秦離後世太過遙遠了，無論是什麼方面，都處於落後階段。

只要能從天幕上得到一點點，大秦都將受益無窮。

這麼想著，嬴政也伸手點了進去，仔細打量著全新的頁