第71章 飲食（一）(第1/2 頁)

新的一日，熟悉的天幕再次出現，天幕下的古人們也是熟門熟路地坐下觀看影片。

【哈嘍，大家好！我是你們的姜姜呀！

眾所周知，咱們華夏是一個吃貨大國，方方面面彰顯了咱們的吃貨態度。

以民俗語言為例,咱們將受歡迎叫“吃得開”,漂亮面孔叫“秀色可餐”,損公肥私叫做“吃裡扒外”,文章寫得好那叫“膾炙人口”,一心模仿不知變更被稱作“食古不化”。

不只是這些，老子將“治大國”比作“烹小鮮”，孔子以“三月不知肉味”來反襯音樂之美，孟子用“魚與熊掌”來指代兩難之事;莊子拿“庖丁解牛”來宣說養生之道。】

天幕下的古人們，也是覺得這些話很有趣，紛紛思索起來。

“告子說的好，食色,性也。”

“還有民以食為天”

即使是沒什麼文化的人也開始熱熱鬧鬧的討論著身邊的俗語。

“哎呀，婦人妒忌還能叫做吃醋呢！”

“對呀，還有日子過得好，那叫吃香喝辣！”

【不僅如此，飲食文化與古代的文人和文學更是有著不解之緣。

比如酒，酒之香給了很多詩人靈感, 王維有“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，曹操有“對酒當歌，人生幾何”，劉禹錫有“今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神”，蘇軾有“明月幾時有，把酒問青天”，李白有“金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢”……

再比如茶，茶之味也滋潤了唐宋以後諸多文人，比如黃庭堅的“兒大詩書女絲麻，公但讀書煮春茶”，白居易的“無由持一碗，寄與愛茶人”，李清照的“當年曾勝賞，生香薰袖，活火分茶”，納蘭性德的“賭書消得潑茶香”……

還有不少文人本身就是美食家,如蘇軾不僅著有《酒經》、《老饕賦》等文章,還創制過一些菜品，像什麼東坡肉、東坡羹、東坡豆腐之類的都是流傳至今。

又如元代的倪瓚,寫過食譜,還創造了名菜“燒鵝”,將其命名為“雲林鵝”。

清代的袁枚也著有《隨園食單》,其中有不少食譜還是親自實踐所得。】

被提及的文人很是開心，這是自己的詩詞名傳後世的證明啊！

廚子們也是眼前一亮，創造名菜？這個他們可以啊！他們也想被後人知曉啊！那可是自己在這世上走一回的證明啊！

當然也有不能理解的文人，“詩詞就算了，連寫個菜譜都能流傳後世？”

“就是啊，君子遠庖廚！”

宋朝

蘇軾見自己未來還會做出那麼多流傳後世的菜品，也有些瞠目，和身邊的父親與弟弟說道：“沒想到我還有這天賦！”

另一邊的蘇澈倒是很高興自家哥哥失意之後也這麼有活力，不過……“我竟不知道兄長還有這一手，什麼時候得讓哥哥做給我吃才行！”

【當然了，這些文學作品中也會暗藏很多飲食場面和飲食習慣、制度。

如果缺乏飲食文化方面的知識,不僅會漏過許多妙處,有時還會摸不著頭腦。

比如杜甫的《病後過王倚飲贈歌》中有一句“長安冬菹酸且綠，金城土酥靜如練”，意思是長安冬天的醃菜又酸又綠，金城的土酥色白如練。

那大家知道這個“土酥”是什麼嗎？】

相同朝代自是知道這是什麼，但是其他朝代就弄不清楚了，只能自己瞎猜。

“這白色的，難道是蓮藕？”

“那還不如說是牛羊乳呢！”

“聽這名字，怎麼也得是口感酥脆的食物啊！”

【答案揭曉，是——蘿蔔！

清代大學問家仇兆鰲在《杜詩詳註》中註釋土酥為蘿蔔。