第55章 香，太香了！(第1/2 頁)

其實做飯最麻煩的就是處理食材這一工序，正經的煎、炒、烹、炸並花費不了多少時間。

第一道菜是莉姐最喜歡吃的西紅柿炒雞蛋。

雞蛋早就在碗中攪拌均勻，加了少許食鹽和清水，鍋中放油，等溫度上來的間隙，又將雞蛋液攪拌一會兒。

油溫到了差不多的時候，將蛋液倒入鍋中，“刺啦……”一聲，蛋液和油融合在一起，清淡幽長的香味逐漸溢位。

顧靜姝動作行雲流水，趁著蛋液沒有完全凝固的時候起鍋，這樣炒出來的雞蛋水嫩q彈，十分好吃。

西紅柿是早就熱水煮開剝皮切好的，鍋中再倒一丁點油，將其放入，煸炒的過程中放入一點白糖中和它的酸度，再放一點點鹽，等汁水出來後放入剛才的雞蛋，再點少許生抽，翻炒幾下出鍋撒上蔥花，這道菜就算完成了。

“莉姐，端菜！”顧靜姝邊洗鍋邊衝客廳喊道。

“來了，來了。”池莉放下手中的遙控器，起身進廚房，看著盤中色彩鮮豔的菜餚，鼻翼輕輕翕動，“沒想到你還真會做飯啊，賣相不錯，就是不知道味道怎麼樣？”

“餓了你可以先嚐嘗，還有兩道菜，一會兒咱們就開飯。”

“我等你一起吃。”池莉笑眯眯回應，將菜品端出，擺在桌上的時候還是忍不住用筷子夾了一口，隨即眼睛一亮，“哇，西紅柿炒雞蛋還能做出這個味道！”

顧靜姝將鍋放好，探出個腦袋，“就知道你會偷吃，嘿嘿。”

“色香味俱全！”池莉舉起大拇指，“我很期待接下來的兩道菜。”

“等著，馬上就好。”顧靜姝瀟灑回頭，嘴角是噙不住的得意和驕傲。

小樣，早晚用美食俘獲你的心，讓你永遠都當我的經紀人，捨不得換人，哼哼。

第二道菜是糖醋里脊，裡脊肉是早就醃製好的，起鍋熱油的間隙，將裡脊肉一條條裹滿均勻的澱粉，這樣炸出來的肉外酥裡嫩十分可口。

等油溫升至160度的時候，將裡脊肉放入炸熟撈出。

起大火，油溫至190度時，復炸一遍，直到裡脊金黃酥脆，這才撈肉關火。

將多餘的油倒入一旁的鐵盆中備用，留少量底油，再次起火，加入番茄醬、白醋、鹽、糖和一小碗澱粉水，小火慢熬到“咕嘟”冒泡時將方才炸好的裡脊肉放入翻炒。

確保每根裡脊肉都沾滿醬汁，關火盛在盤中，撒上少許白芝麻和蔥花。

晶瑩剔透、黃金酥脆、香甜可口的糖醋里脊就做好了。

“莉姐，端菜！”

“來嘍~~~”池莉現在十分興奮，小跑著就進了廚房將菜品端在餐桌上，第二次沒忍住，又偷嚐了一口。

“這也太好吃了吧！寶貝，你要不要考慮轉行？我投資，咱們開個飯館，一定火！”池莉嘴裡含糊不清地說道，剛出鍋的糖醋里脊還是有點燙嘴的。

顧靜姝挑眉，“誰之前說讓我專注做明星的？嗯？”

池莉立刻想到了自己的身份，耷拉著腦袋，悶聲說：“我……”

顧靜姝嗤笑一聲，繼續做第三道菜——紅燒茄子。

茄子不能醃太久，因此在做第一道菜的時候，顧靜姝才開始上鹽醃製，這會兒時間剛好。

將方才炸裡脊剩餘的部分油又倒入鍋中，起火，熟油升溫比較快，所以等了沒多久，就將醃好的茄子放入鍋中。

炒至表面焦黃，起鍋備用。

留底油，小火，放入蒜末炒香，倒入早就調好的料汁，再將茄子倒入，加適量清水，蓋上鍋蓋中火燜煮，這樣可以讓茄子充分將料汁吸收進去。

這個間隙，顧靜姝開啟電飯鍋，將早就燜好的米飯盛出，“莉姐，餓了吧？”

池莉哪還