第57章 番茄火鍋上線(第1/2 頁)

下午，李迪午休起床後，就開始製作西紅柿醬了。她期待的香脆可口的薯塔薯塔、金黃誘人的薯條、還有外酥裡嫩的炸雞配著酸甜可口的番茄醬才好吃。還有炒菜的西紅柿醬也要多製作點，冬季的時候用它來炒菜更是一絕！。

說幹就幹，李迪叫來圓圓，讓她暫時放下手頭的手工活計過來幫忙。接著又吩咐管家把庫存裡的西紅柿都搬到廚房放好備用。一切安排就緒後，兩人正式開啟了製作番茄醬之旅。

首先，圓圓按照李迪的指示將所有的西紅柿仔細洗淨，然後拿起小刀熟練地在每個西紅柿頂端劃上十字，再用刀尖輕輕挑去底部的蒂部。待鍋中的水沸騰後，將處理好的番茄依次放入水中汆燙約一分鐘，迅速撈起並剝去外皮。

再將西紅柿切成小塊，放進榨汁機榨成西紅柿汁;隨後往鍋裡倒入適量清水，並將榨好的西紅柿汁一同倒進鍋內慢慢熬煮。

隨著時間的推移，湯汁逐漸變得濃稠起來，這時加入一點甜味營養劑，可以有效提升番茄醬的甜度，同時還能與西紅柿本身的酸味相互交融，達成一種微妙的平衡感。最後再滴入幾滴青檸果汁和少許鹹味營養劑調味，如此一來，番茄醬的味道會越發富有層次感。

最後，將西紅柿醬翻炒至水分完全蒸發後，關火倒入乾淨的盆中放涼後，裝進高溫消殺後的玻璃瓶中密封，放入冰箱儲藏。

接下來是西紅柿醬的製作，步驟跟番茄醬的差不多。圓圓將所有的西紅柿清洗乾淨，頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出，鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出後去皮。

再將西紅柿切成小塊，加少許水放進鍋中進行熬煮，熬煮到粘稠後加入甜味營養劑增加甜度，中和西紅柿的酸度，再放入少許青檸果汁和鹹味營養劑，豐富番茄醬的口感。

最後，將西紅柿醬翻炒至水分完全蒸發後，西紅柿醬變得愈發濃稠。

圓圓小心翼翼地關閉火源，並將其緩緩倒入事先準備好的乾淨盆子裡。待稍稍放涼一些後，她又細心地將這一盆美味裝入經過高溫消毒處理過的透明玻璃瓶中，擰緊蓋子確保密封良好，然後輕輕放置於冰箱內妥善儲存。

接下來便是製作西紅柿醬的時候了，其實步驟與剛才製作番茄醬時大致相同。只見圓圓動作嫻熟地將所有精心挑選出來的新鮮西紅柿一一洗淨，然後拿起小刀在每個西紅柿的頂端輕劃十字，接著用刀尖巧妙地挑去底部的蒂部。

圓圓往鍋裡倒入適量清水並燒開，隨後把番茄逐個放入沸水中汆燙大約一分鐘左右便迅速撈起。稍微冷卻片刻，圓圓熟練地剝去西紅柿的外皮，再將它們切成小巧均勻的塊狀備用。

之後的步驟和番茄醬的一致，只是西紅柿醬比番茄醬多了些顆粒感。李迪特別偏愛那種帶有顆粒感的西紅柿醬用來烹飪菜餚，所以這次特意多做了一些。

將番茄醬和西紅柿醬製作好後，差不多到了晚飯的時間。李迪回臥室去換身衣服，圓圓則是趕緊準備一家人的晚飯。

等李家所有人到齊後，圓圓就將今天的美味佳餚都端上餐桌，等著主人們就坐用餐。

一家人圍坐在椅子上，迫不及待地拿起筷子，準備大快朵頤。今晚的部分菜餚上，點綴著鮮紅的西紅柿，猶如夜空中閃爍的星星，散發著誘人的酸甜氣息，這可是小孩子們抵擋不住的美味。

李雨和李姝像小倉鼠進食一般，嘴巴塞得鼓鼓的，好似兩個小皮球，隨著咀嚼一動一動的，可愛極了。

李風則保持著霸總的高冷姿態，不緊不慢地享用著面前的佳餚，彷彿在進行一場高貴的儀式。

顧婉的吃飯動作如行雲流水般優雅，她頻頻夾菜的動作，就像一位舞者在舞臺上輕盈地跳動，絲毫不影響她的美感，反而增添了幾分嫵媚。

晚飯後，李迪悠