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不鬧，待他們像平常一樣和和氣氣，這倒讓他們摸不著頭腦了。

這梅姑娘的心裡到底打的是?什麼?主意？難道?她就一點兒都不怕嗎？

待梅娘返身?回來，娟娘忙問道?：“他們怎麼?說？”

梅娘向她笑了笑，說道?：“沒什麼?，封店只是?暫時的，明日等他們的大人到了再說。”

“明日！？”

聽到這話，大家都有些急了。

“那今天晚上不做生意了？”

“還剩了好多菜呢，到明日不就壞掉了嗎？”

“憑什麼?封咱們的店？他們也?太欺負人了！”

梅娘不置可否地笑了，忽然問道?：“你們還沒吃飯吧？”

“吃飯？”

眾人正在或憤怒或擔心，聽到梅娘這麼?問都愣住了。

店都被封了，誰還有心思吃飯？

梅娘卻說道?：“不是?說，那些菜不做，明日就壞了嗎？走，咱們去做好吃的去！”

看到梅娘腳步輕快地向廚房走去，大家面面相覷。

梅娘不會是?被氣傻了吧，這個時候還惦記著做菜！？

梅娘進了廚房，只見今日的豬肉還剩下三十多斤，剛剛宰殺的雞鴨各兩隻，另有幾筐青菜，心裡便有了主意。

她叫了娟娘和雲兒過來幫忙，因著於嬸和常嬸不在，外頭又沒客人，直接把韓嚮明和四九他們都叫來了。

打水的，生火的，洗菜的，切肉的，大家手裡有了事?情做，心裡也?漸漸踏實起?來。

他們又沒做壞事?，瞎擔心什麼?？

梅娘選了兩塊梅花肉，把肉先切成薄一點的片，再剁成肉餡。

這肉餡不需要剁得太細，需要帶一點顆粒感?，這樣可以在肉餡之中保留縫隙，更方便入味。

拿一個小碗，做一碗蔥姜水，然後?把蔥姜水慢慢地濾到肉餡裡，再加鹽、胡椒粉、白糖、醬油等調料提鮮。

把料汁抓拌均勻，讓肉餡能夠充分吸收，然後?沿著一個方向攪拌，一邊攪拌的時候一邊摔打肉餡，這樣可以讓肉餡充分地上勁。

把肉餡攪拌至較為?粘稠，有點拉絲的狀態就可以了。

往肉餡中打兩個雞蛋，把肉餡和雞蛋再次攪拌均勻，這樣做出來的肉餡更粘稠，吃起?來的口感?也?更加嫩滑。

肉餡攪勻後?，再加一大勺芝麻香油，攪拌後?放在一邊備用。

拿過一節蓮藕去皮，切成小丁，用刀剁碎一點。

把切碎的蓮藕放到肉餡裡，再加一大勺澱粉，抓拌至粘稠的狀態。

鍋中倒油，燒熱後?轉中小火，在手上抹點油，取適量肉餡，用手心來回摔打成圓圓的肉丸子，做成跟雞蛋差不多大小，然後?沿著鍋邊滑入肉丸。

保持中小火慢慢地炸，定型以後?用長筷子輕輕翻動，把肉丸的表面炸至金黃就撈出鍋。

另起?一鍋，加少許油，把蔥姜和各種香料都倒進去翻炒，炒出香味後?加一瓢清水，然後?加入鹽、白糖提鮮，加醬油上色，調料攪勻後?開?大火燒開?。

水開?之後?下入炸好的丸子，蓋上蓋轉小火燉。

大約燉小半個時辰，揭蓋看看湯汁已?經收得差不多了，用勺子把獅子頭盛到盤子中，把湯汁中的調料撈出去，加一勺水澱粉勾芡，待湯汁濃稠後?，均勻地淋到丸子上。

最後?撒上蔥花點綴，一道?色香味俱全的紅燒獅子頭就做好了。

梅娘看看成品，感?覺還算滿意。

這些日子忙著店裡的大鍋菜，她很少再做這種精細麻煩的菜了，今日難得有空，她才做了這道?紅燒獅子頭。

這時烤爐中的鴨子也?