第87章 食補的好處(第1/2 頁)

第八十七章食補的好處【第二更】

山藥又稱薯蕷,是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘吅液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素,能分解澱粉等物質,若與鹼性物質相混合,則澱粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為“理虛之要藥”。

降低血糖有降低血糖，滋腎益吅精強吅健機體,滋腎益吅精的作用，還有延年益壽有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病，取得益志安神,延年益壽的功效

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯吅陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。【各位親，在夏天的時候可以多吃苦瓜去火，但最好不要天天吃，因為苦瓜是寒性的。】

弄完了菜後，李慎行又不停手的做起了龜苓膏，他這個龜苓膏和市場上賣的可不一樣的，都是用十足的藥材按照古方製作的。

材料有涼粉、甘草、土茯苓、金銀花、蒲公英、龜板、蜂蜜、水飛珍珠粉、人參、枸杞、乾地黃、防風、蜜銀花、苦草、苦參、梔子等。韓國沒有賣龜苓膏的，只有他的飯館裡有作為甜點夏季和秋季出售，因為其口感和食用藥效，很受到女生的歡迎。

原料：龜苓膏粉，水過程：步驟一：開啟龜苓粉，取出滿滿一湯匙，放入容器內。步驟二：在容器內倒入約兩湯匙的溫水，加一攪拌成糊狀。步驟三：剛燒開的熱水，約普通碗的九成滿，慢慢倒入剛才的碗內，邊加水邊攪拌。或者的可以放在火上熬成糊狀。步驟四：慢慢攪拌成糊狀，最後放置冷卻結成膠狀即可。夏天放入冰箱冷卻，食用的時候加入蜂蜜水或糖水便可。

所謂的龜苓膏，其實就是由多味中草藥熬製而成，在很早的以前就被人們當作藥膳來食用。並且我吅國中醫指出，經常吃龜苓膏可以促進人吅體新陳代謝，同時還具有清熱降火、潤肺止咳、美吅容養顏和滋陰補腎的功效。特別是一些患有嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病症的患者，在平時適量的吃一點龜苓膏，可以達到非常有效的改善作用。

說龜苓膏的副作用之前，我們不得不承認它的營養價值非常高。特別是現在的年輕人臉上總是會冒出一個個的小包包，龜苓膏對這一情況同樣具有改善的作用

。並且現代營養學研究發現，在龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖，更是愛美女性的美容養顏的佳品。

製作龜苓膏的材料都是以溫性中和的傳統中草藥，味道甘平。而正因為如此所以一般都沒有副作用。但龜苓膏的副作用還是存在的，因此特別是生理期的女性，在平時應該儘量少吃，存在有痛經的女性更應該少吃，以免增加痛經的程度。

而由於龜苓膏屬於寒性食物，因此想一些平時體質比較虛弱的人群也不能多吃，比如女性、老年、小孩等人群。除此之外，平時胃功能不強的人群也要節制食用，以免增加腸胃的負擔。

把弄好的龜苓膏裝到碗裡晾著，好等涼了之後，放到冰箱裡儲藏。

鍋裡的湯還要慢慢燉，不過李慎行已經設定了時間，不用怕煮過頭。