第9章 香煎小魚(第1/2 頁)
宋芫一回來,就給小魚全都去了內臟,整整齊齊地晾在牆角下。
這會他正叉著腰,欣賞自己一下午的勞動成果,就聽到牛嬸熟悉得不能再熟悉的大嗓門。
宋芫滿頭黑線,不是,這謠言是怎麼傳出去的,簡直離譜。
“那是造謠,造謠!”宋芫氣急敗壞道。
二林也出來幫他解釋:“此事實屬謠傳,嬸子儘可放心,家裡還有吃的。”
牛嬸白他一眼說:“那你沒事下河抓那點小魚小蝦做啥子,又填不飽肚子,白費那工夫。”
“這嬸子你就別管了。”宋芫說著,忽然想到什麼,搓搓手,笑眯眯道,“嬸,我記得你家是有口鐵鍋是吧。”
牛嬸一看他小狐狸打壞主意似的表情,頓時警覺起來:“你想做啥。”
宋芫哭笑不得,他在牛嬸心目中的形象是有多糟糕,他無奈說:“您別誤會,我就想借口鍋煎些魚吃。”
牛嬸抱怨說:“那玩意還用煎的,多費油啊。”
雖是這麼說,她抬腳往家門走:“你等會,我這就給你拿過來。”
二丫本來對小魚小蝦還不感興趣的,但一聽到說要用油煎,立即抱著丫丫從屋裡出來。
很快牛嬸拿了她家那口大鐵鍋過來。
看到丫丫,牛嬸一下子樂了。
“咿呀~”丫丫衝著牛嬸露出甜甜的笑容。
牛嬸一顆心都快融化了,抱過丫丫,親親熱熱道:“哎呀我的小乖乖,想嬸子沒有。”
宋芫提起鐵鍋,震驚了一下。
嚯!
不愧是實打實的鐵鍋,有夠重的。
他大手一揮:“二林,燒火!”
起鍋下油,煎小魚咯。
香煎小魚是最考驗耐心的一道菜,要用小火慢煎,煎至兩面金黃,方能達到外焦裡嫩,酥脆入味的口感。
宋芫把鍋放進灶臺後,就去柴火堆裡找豬油,結果把整堆柴翻過來了,也沒找到,他就想到,肯定是二林換了地方藏豬油。
不是,這不明擺著防他嘛!
宋芫氣笑不得,他搭著二林的肩膀,好聲好氣地商量說:“小老弟,快把油拿出來,過幾天,哥再還你一罐油成不。”
二林默默瞅他一眼,不說話。
看得宋芫一頭霧水,什麼意思,成還是不成啊。
二林眼睛又瞥向灶臺旁的瓦罐,宋芫頓時領會,開啟蓋子,從瓦罐裡掏出個巴掌大的小瓦罐。
罐裡的豬油就剩一半了,鹽也所剩無幾,家裡還有許多要置辦的,看來過幾天還真得去縣城一趟了。
這般想著,宋芫從瓦罐裡舀了一大勺豬油,看得二林心臟直抽抽。
難怪爹臨走前說,讓他看好家裡值錢的東西,千萬別讓大哥看見,當時他還有些不明所以,現在他終於明白了爹那句話的意思。
大哥也太會霍霍了。
豬油遇熱瞬間融化,散發出誘人的香氣,宋芫立即把剁碎的蔥薑蒜放進去,稍稍炸一下,激發出蒜香味,就開始下小魚了。
宋芫說:“火再小一點。”
二林從爐灶裡抽出一根柴,塞進草木灰裡滅了火。
小魚落入鍋裡,很快就煎得焦黃酥香,宋芫握著鏟子,給小魚翻了個身,飛速撒了把鹽。
香酥的氣味飄出廚房,牛嬸狠狠吸了口氣:“還真香哩。”
她忍不住進廚房裡瞄了眼,看到鍋裡的油,牛嬸捂住胸口,心疼得直哆嗦。
個敗家子喲!
宋芫興致沖沖道:“嬸,來嚐嚐看我的手藝。”
牛嬸直抽氣說:“放這麼多油下去,能不好吃嗎。”
說著嘴裡就被塞了一條香煎小魚。