第56章 肉夾饃(第1/2 頁)

“鹹淡如何？”趙喜娣問道，她還只放了一次鹽。

趙喜柔哈著熱氣，嘴裡含糊不清地回答道：“太好吃了！啊……真好吃。”說話間又夾了一筷子。

隨後她對著屋外的女使喊道：“你去把悟文哥哥和悟澤那小子一起喊來西院，吃肉。”

趙喜娣還來得及拒絕，又聽她說道：“姐姐做的肉太好吃了，我吃完還要吃麻花。”嘴裡含著肉，卻早已經跑到土灶旁去看炸麻花了，復炸了第二遍的香酥小麻花已經放在了裹了布的簸箕上，她們做了幾個小時，堆得跟黃澄澄的小山似的。

趙喜柔用手試探了一下，發現還在冒熱氣，只能站在一旁傻等著。

趙喜娣畢竟有基礎，速度很快，不一會兒就把差不多四十個麻球的胚做了出來，每一個都大小均勻，身上裹滿了芝麻，做完後她伸伸懶腰，活動了一下筋骨。

“要不要跟我學習做麵餅？”趙喜娣見她無聊，邀請道。

趙喜柔瞬間又活蹦亂跳起來：“好呀好呀好呀！”一溜煙跑過來，躍躍欲試。

“先洗手去！滿手油！”趙喜娣嫌棄地看了一眼。

趙喜柔也不皮了，蹦跳著去到外面水缸裡舀了一瓢水，將手洗的乾乾淨淨地又跑回廚房。

廚房裡並排放著兩塊門板，一塊趙喜娣用來和麵，另外一塊上還放著麵糰，旁邊不遠處擺放了兩個矮凳，放著簸箕，此時簸箕上的布已經被油染出了痕跡。

趙喜娣把麵糰已經分好了，分了差不多三十五個，她尋思現在天氣還不算熱，吃不完明天留老少三人當早餐吃，中飯吃都行。

“姐姐，要怎麼做呢？”趙喜柔歪著頭不知道如何下手，看到趙喜娣手中已經用擀麵杖壓出了一個圓餅，驚歎道：“你做得好圓，比家裡的田媽媽還做得好呢！”

田媽媽就是之前喊走溫媽媽和小翠的那個廚房的主事人，想到趙喜娣頭上的傷，溫媽媽和小翠瞬間都沉默了。

“你來做！”趙喜娣喊道：“我教你！”

“難不難？”她眨著大眼睛問道。

趙喜娣已經開始教學，又喊來溫媽媽和小翠：“你們也一起看看，很簡單的，等下你們來做，我先去開鍋。”

“還要開鍋？”趙喜柔更疑惑了。

趙喜娣說道：“別打岔了，還學不學了？”

趙喜柔不說話了。

趙喜娣開始示範：“我已經把麵粉團都分成了小塊了，先用擀麵杖把它擀成長條，接著對摺，然後從頭到尾捲起來，像這樣，尾部要收好口，光滑一些，最後擀麵杖壓平，是不是很簡單，一遍就會。”

她話音剛落，趙喜柔已經迫不及待地想上手展示一下，趙喜娣讓出位置，讓她發揮，她有樣學樣，一會兒就擀成了圓餅、她望著圓餅，喃喃自語：“好像不夠圓呢！”

“沒事，已經做的很好了！”趙喜娣鼓勵道。

“不，我要做的跟你一樣圓。”趙喜柔不服輸的又開始做下一個。

“你下面要放點乾麵粉！做一個放一個，不然等下粘在門板上了就拿不起來了。”趙喜娣提醒道。

趙喜柔一看果然第二個抓不起來了，只能用刀剷起來。她吸取教訓，一個做的比一個好，溫媽媽和小翠也嘗試做了幾個，畢竟有經驗好上手，做得也非常標準，不比趙喜娣差，看得趙喜柔直瞪眼。

趙喜娣溜去開鍋，平底鍋已經安放在土灶上了，土灶她檢查過了已經完全乾透了，不然燒柴火火勢過甚，容易塌陷。

“溫媽媽，小翠，你們繼續來炸麻球。”趙喜娣手裡拿著豬皮一邊擦拭鐵鍋，一邊喊道。

溫媽媽和小翠看了一眼案板上幾十個小團，都心領神會，麻球的做法並不複雜，在宋代已經有這個小吃，不過平常人家