第146章 澆汁海鮮(第1/2 頁)

李魚兒將剩下的海貨，鮑魚、海蠣螺、貓眼螺等全部清洗好倒入鍋裡。

“這是咱們今後的招牌菜之一了。”

“什麼？什麼招牌菜？”李二郎驚喜的說道：“咱們真要擺吃食攤子？”

李魚兒向海鮮裡放入蔥薑蒜，倒入黃酒，放入醬油，進行醃製。

“嗯，廟會的時候，咱們就試著出攤，過幾日會漸漸有潮，以後咱們就不趕海了，讓鬧鬧他們趕海，咱們只負責賣吃食。

廟會從初一到十五都有，後天咱們把這些拿去廟會試試看。”

李梅兒說：“咱初一早上還得拜年呢。”

李二郎怕李魚兒改變主意，趕緊說：“拜年都是一早上，鎮子上的人上午也要拜年和吃團圓飯，咱們下午出攤正好。”

李老三說：“下午出攤中午都吃飽了，會買咱們的東西嗎？”

李魚兒自信的說：“肯定會，咱們這吃食就跟零嘴差不多，不壓肚子，買回去晚上下酒正好。”

李二郎問：“咱們以後在哪兒擺攤？”

李魚兒說：“我打算自己買個鋪子。”

“買鋪子？”李梅兒不贊同的說：“你知道鋪子要多少錢嗎？好的百八十兩都有可能。”

李二郎不說話了，李魚兒何止百八十兩，整整五百兩。

“你們入股嗎？”李魚兒問：“若是入股以後就按照份額給你們分紅。”

“入股是啥？”

“就是按份子投錢，然後按份額分錢。”

李二郎在心裡合計了一下，他現在大概也有二十多兩銀子。

“我入股二十兩。”

這是打算押上所有身家了，他對李魚兒有信心，總之，跟著親妹子保證賺錢。

李老三說：“我也入，我能出十兩銀子。”

他就最後一次賣油燈賺了十二兩，之前的都花掉了。

李梅兒想了想說：“我也入股，我出十兩。”

她的錢可能是最多的，她是最開始跟著李魚兒乾的，大概攢了三十兩銀子。但她不打算都用來入股，她想買地，地可以祖祖輩輩的傳下去。

李魚兒說：“大哥你去問問大堂哥，看他入不入股。”

過了一會，海貨都醃製好了，李二郎和李大郎都來了。

“魚寶兒你真打算開鋪子啊？不跟阿爺阿奶他們商量一下？”李大郎眼裡都是擔憂。

“商量是肯定的，咱們是一家人，有錢一起賺，但我覺得咱們兄弟姐妹也可以有自己的掙錢途徑，不能老是伸手跟家裡人要錢。”

李大郎覺得李魚兒說的有道理，過完年，他們都是成丁了，李梅兒也及笄了，是時候承擔家裡的負擔了，尤其是他，是家中的長孫，更應該多分擔家裡負擔。

“那，那我也入股十兩銀子。”

他差不多就這麼多，剩下的留著以防萬一，做買賣畢竟有風險。

“行！咱們開始做澆汁海鮮和滷海貨吧，先做澆汁海鮮。”

李魚兒開始燒火，“等水開了，你們就把海鮮放進去焯水，記得，分開焯水，不同海貨煮熟的時間不同，蜆子剛開口就撈出來瀝水，瀝水用涼水，然後再一樣一樣的下。”

李老三三人一起把海鮮焯完水，過涼水後裝入盆裡。

李魚兒說：“接下來是炸香料，蔥段，薑片，花椒，八角放入小火用油慢熬，等香料熬至金黃幹香的時候，撈出香料。”

李梅兒在一旁指導，掌控火候，李老三親自動手，李二郎先在一旁看一遍。

等香料油炸好後，李魚兒開始教下一個步驟，她拿出一個小木盆，放入適量的粗辣椒麵，細辣椒麵，芝麻，幹辣椒段。

“你們以後調製辣椒醬的時候