第54章 咖啡(第1/1 頁)

“這些豆子，有什麼區別嗎？”

董香小手抓著桌角，探出小腦袋，好奇地打量著。

聞言，芳村功善停下了手頭的動作，微笑著挑選出幾顆豆子，將它們放進自己的手掌上。

“看出什麼來了嗎？”

蹲下身子，掌中的豆子散發著獨特的氣味。

“大小和顏色都不一樣。”

“哈哈哈……”芳村功善慈笑著摸了摸董香的腦袋，後者則一臉失落地苦著小臉。

“董香為什麼要問這個呢？”

“我也想親手泡一杯咖啡。”

董香撲閃撲閃的眼睛期待地看著對方，“您能教我嗎？”

“當然。”芳村功善眯笑著說道。

“這是一個很考驗耐心的工作。”

說著，芳村功善把準備好的咖啡豆放入打磨機內，提醒道：“一定要注意打磨的力度哦～如果咖啡粉過粗或過細，會影響咖啡沖泡後的口感。”

董香聚精會神的看著，重重地點了點頭。

“接下來，是第二步，沖泡。”

打磨好的咖啡豆均勻地鋪在事先準備好的濾紙之上，由中心向外順時針打圈注水。

“水溫一定要控制在95攝氏度左右。”

咖啡沁人心脾的香氣頓時縈繞鼻尖。

“最後一步，萃取。”

待咖啡粉充分發脹後，用同樣的手法再次注水，完成萃取。

一杯美味的咖啡就製作完畢了。

“當然，也可以根據自身口味適當新增牛奶、巧克力、奶油等調味。”

放入幾塊方糖，芳村功善把咖啡端在董香面前，低聲道：“請享用。”

董香興奮地端起咖啡，湊近聞了聞，“好香～”

“這是摩卡咖啡。”

“摩卡？”董香求知的眼神看了過去。

“一種最常見的咖啡豆，”他隨手捻起一顆，耐心地解釋道“擁有很特別的香氣，尤其是烘焙過後，它的香味會更加濃郁。”

“董香覺得，製作咖啡最重要的是什麼嗎？”

“是咖啡豆嗎？”董香試探地回答道，“好的咖啡豆就可以製作出好喝的咖啡！”

“那，什麼樣的咖啡豆算是好的，什麼樣的算是壞的呢？”

小丫頭一下子愣在原地，皺著眉頭，什麼算好的？什麼算壞的？

“會不會越貴重的咖啡豆就越好呢？”

芳村功善笑著說道：“這可不是決定的。

在我看來，最重要的不是咖啡豆的產地，也不是它們的價格，而是該如何去面對它們，面對不同的豆子，就要用不同的處理方式。

雖說有些豆子價格很貴，但要是隨意衝調的話也不會美味，反之亦然，即便是廉價的豆子，只要能抓住其特性，仔細地衝泡，也能衝調出美味的咖啡。”

看著董香似懂非懂的樣子，芳村功善啞然失笑，“要是想泡一杯好喝的咖啡，一定要用心去衝調。”

“我會用心的！”她肯定地點了點頭。

看著對方認真學習的身影，芳村功善感到很欣慰。

“這段時間很感謝店長您的幫助！”霧島洸臉色依舊憔悴。

“舉手之勞而已，”芳村功善很是同情地看著她。

“不管怎樣，謝謝您願意收留我們。”

她能感覺到，對方是一個實力非常強大的喰種。

“我很：()變強從喰種開始