第86章 製作肉乾、臘肉(第1/2 頁)

這是逃荒趕路以來，村民們吃的最好的一餐午飯了，也導致大家意猶未盡，睡夢中都還是野豬肉的香味，甚至有的還舔著嘴巴，回味無窮。

宴家的山洞裡，宴子皓和陸青冉已經打著傘過來，看到那半扇排骨，陸青冉的腦海裡瞬間浮現了紅燒排骨、糖醋排骨、玉米排骨湯、排骨燜飯.....等等一大堆的排骨的吃法。

“夫君，娘，今天中午咱們就吃這排骨吧，糖醋排骨怎麼樣，酸酸甜甜的，很好吃的。”陸青冉眼睛亮晶晶的道。

宴母：“行，其他的娘弄，這個....糖醋排骨的，青冉你做，別讓娘糟蹋了這麼好的東西。”

“沒那麼怕，娘，你還沒洗澡吧？你去洗吧，我自己做就行，等你好了，差不多就能開飯了。”

“不用娘給你幫忙嗎？咱們家人不少，你一個人做，太累了。”宴母道。

宴子皓：“娘，我給冉冉幫忙，再說了，還有二郎和三妹呢，我們這麼多人，不用你忙活，快去洗吧！”

“是呀，娘，我幫大嫂就好。”宴子月已經洗完澡，此時換了一身乾淨的和宴子夢一樣的鵝黃色衣裙，兩人從小山洞出來，看著很是青春活力。

“哎呀，這是我們小五嗎？怎麼變得這麼漂亮了，大嫂都不認識了。”陸青冉看著肉嘟嘟的小姑娘打趣道。

“大嫂，你又逗我。”

陸青冉：“誰讓小五最可愛呢，大嫂最喜歡小五了。今天獎勵白白淨淨的小五吃糖醋排骨怎麼樣？”

“好呀，好呀，我最喜歡吃甜的了。”

宴子皓燒火，宴子月洗菜，陸青冉則處理排骨。

首先，排骨洗淨切塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質。野豬的肉要比家豬老一些，因此要多煮一會兒。

接著，在鍋中倒入適量的油，加熱後放入薑片和蔥段爆香。然後，將焯好水的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃。

最後，也是這個菜額最關鍵步驟：在鍋中加入適量的糖、醋、生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，讓排骨充分吸收調料的香味。隨後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮約 20 分鐘，直到排骨變得軟爛入味，湯汁變得濃稠，每一塊的排骨都均勻的裹上色，就可以出鍋了。

色香味俱全的糖醋排骨出鍋，宴四郎和宴子夢這兩個小吃貨就迫不及待的上前。

“大嫂，大嫂，好香呀！先給我嘗一塊，可以嗎？”

“大嫂，我也要，大嫂做的飯最好吃。”

聞言，陸青冉笑笑，摸了摸兩人的小腦袋，指揮著宴子皓，“夫君，你把菜端過去吧，涼一涼，就先給這兩個小饞貓吃一點兒。”

宴子義也想嘗，只不過他大了，不好意思去撒嬌，此時趕緊抓緊機會，道：“大嫂，不用麻煩大哥，我來，我來。”

看破不說破，陸青冉也不點破，把裝了滿滿一大盆的糖醋排骨遞給他。

等到所有的菜全部做好，宴母也洗漱好了，此時已經是午時末。

今天因為洗澡的原因，宴家的午飯比其他村民晚了很久，不過‘好飯不怕晚’，看著桌上色香味俱全的菜色，眾人吃的甚是滿足，尤其是這肉，是他們自己辛苦所得。

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午休過後，各個山洞裡又開始忙活起來，之後還能不能打到獵物誰也不知道，因此這好不容易得來的野豬肉，便成了家裡最寶貴的東西。

天氣悶熱，要想儲存的時間長，最好的辦法就是把它們做成乾的，肉乾和臘肉都可以。製作臘肉需要大量的鹽，這對於陸家村村民來說，很奢侈，因此，大家都選擇了做肉乾。

宴家有一大頭野豬，所有的肉加起來大概有六百斤，雖然陸青冉有空間，直接放到裡面，多久都不會壞。但這麼