第64章 震驚！十個菜的殺豬宴(第1/2 頁)

吃完湯粉，林寶初就正式開始做今晚的殺豬宴。

“阿寶，這是什麼？”

林寶初去屋裡拿了樣乾巴巴的黑東西丟在大碗裡，倒上溫水。

“木耳啊。”她說，“我剛嫁來那會兒，咱們去山裡撿菌子，在腐木上看到的那種菌子，曬乾了之後就成這樣了。”

經她這麼一說，沈戟倒想起來了。

他們之前去山裡撿菌子，撿了很多種，只有這一種林寶初說不能直接吃。

所以他們就拿回來曬乾。

後來曬乾了，她收起了。

他一直不知道她放在哪裡，漸漸的就忘了它的存在。

林寶初說，大家對這些菌子認識不到位，不適合公佈，就沒讓大家知道。

“這個現在能吃了嗎？”沈戟問。

“曬乾了再用水泡發，就能吃了。”林寶初說：“一會兒做個木耳炒雞。”

“不過現在，我得先把豬油熬出來，把扣肉炸了。”

“那這些豬肉怎麼辦？”

沈戟指著今早殺出來的豬。

冬日天冷，但豬肉也不宜長時間放置，還是會壞的。

“五花肉給我留幾塊做扣肉，剩下的都割了，兩斤作一條。”

“前後腿的豬肉給我留一點，晚上做菜用，剩下的切成小塊，和五花肉一樣都醃製起來，做臘腸臘肉用。”

林寶初給他劃了位置，沈戟下刀。

把需要用的部位都分出來，就可以開始了。

兩人一直在廚房裡外忙活。

林寶初把幾大塊五花肉放到鍋裡焯水，煮到沒有血水之後，再撈起來放到涼水中。

過一會兒再撈起來瀝乾水分，用竹籤在豬皮的一面扎孔，刷上一層米醋。

這樣下鍋炸的時候，扣肉的豬皮才可以炸出虎皮，顏色也好看。

她做了五大塊，今晚的殺豬宴用兩塊。

剩下的三塊她吊起來儲存好，留到過年的時候切了再蒸來吃。

炸好扣肉，林寶初就開始做其他菜。

今晚的殺豬宴她是按照前世酒席的標準做的，一共十道菜，十全十美。

芋頭扣肉、紅燒魚、木耳炒雞、紅燒排骨、拔絲芋頭、芹菜炒肉、韭菜炒蛋、酥炸花生冷拼豬肝、還有白灼生菜和豬肚湯。

飯後甜品是仙草凍。

養在池塘裡的三位祖宗沒有上今晚的餐桌，是因為小龍蝦和田螺供應不足，至於牛蛙它…冬眠了。

林寶初做菜的時候，佟廣財都在一旁幫忙。

她沒有避著他。

這些家常菜，始終是要被端到福客來的餐桌、百姓們餐桌上的。

反正，她已經入股福客來了。

“佟掌櫃，去叫嫂子和平安來吃飯吧。”

日頭才微微偏西，飯菜就已經做好了。

還未到晚飯時辰也可以開飯，這頓飯大夥兒要喝一杯的，估摸要吃很久。

“成，我順便回去拿兩罈好酒來，大家好好喝一杯。”

佟廣財很高興，縣衙的殺豬宴能把他一個外人也叫上，他榮幸之至。

扶貧大廳今兒也早早關門。

他們知道晚上要在縣衙吃殺豬宴，所以上午吃完那碗湯粉之後，他們連午飯都沒吃，就等著今晚的大餐。

“林姑娘，做了什麼好菜啊，我在前院都聞到了。”

許良弼這個老饕奔來，一雙眼睛像餓狼似的。

“可不是。”溫懷打趣說：“許太醫從中午開始就坐不住了，聞著香味猜了一下午。”

“這麼多菜？！”

陸續走來的眾人看到滿滿當當的一桌菜，震驚得路都不會走了。