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第110頁(第1/2 頁)

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「男孩子就是好,十八歲了還能竄一竄。竹君棠原來想要長高一點可是費老大勁了,才終於長高了兩三厘米,把她高興壞了。」秦雅南替竹君棠羨慕,她是不羨慕的,她對自己的身高很滿意,如果能矮一點也不錯,但是變矮似乎比長高更加困難。

劉長安和秦雅南走回去,天色的陰陰藹藹的沉沉,有點兒冷,秦雅南身上的味道混合著這種冷,便是冷香清淡怡人,恍如聞到了雨後的花草香氣。

回家擺好飯菜,秦雅南指了指烏魚蛋,「先嘗嘗這個烏魚蛋湯。」

「你能做這個菜?」劉長安有些懷疑,嘗了一口,頓時露出刮目相看的神色來,點了點頭。

他的反應不激烈,但是秦雅南已經有些得意了,「豫菜大師侯老師的方子,國宴菜,被稱為釣魚臺臺湯來著。這菜花了我不少時間……」

「你怎麼做的?」

「先將烏魚蛋洗淨去腥,涼水浸泡再用大火煮沸撈出再用清水過一遍,片片撕開放進吊鍋煮夠火候的清湯中熬煮,去了浮沫後加醬油,胡椒粉,鹽,料酒,姜蔥水調味,再倒入薄芡和白醋,攪拌淋了享有和香菜調味。」有人懂得欣賞,秦雅南有點遇著知音的感覺,嘴角微翹,「一般餐廳根本做不了烏魚蛋湯,因為吊鍋清湯這一步他們就做不好,這湯要色清卻濃醇,很難做的。」

劉長安吃了一些,閉目細細品嘗,「下次你試試在清湯中加豬腿骨髓熬。」

「那不會讓湯色顯得太油膩渾濁嗎?」秦雅南有些懷疑地問道。

「用黃芽菜心包著裝入布包嘛……三分鐘就夠。」

「下次我試試……」秦雅南又指著另外一個菜,「這個黃芽菜煨火腿,你猜猜我怎麼做的?」

自己做的拿手好菜,他居然指點起來,秦雅南有些不服氣。

「呵呵……上好的火腿,削了外皮,去掉肥油留菜心。雞湯煨皮至酥軟,再放入黃芽菜心,加蜜汁,加酒釀,煨上半日,這味道真是又甜又鮮……」劉長安誇讚道,「肉菜入口便化,偏偏在湯中卻是一點也不散,肉湯也極鮮美,不亞於無魚蛋湯啊。」

秦雅南指著其他幾個菜,劉長安變嘗變把做法一一道來,儘管未必和秦雅南的做法完全一樣,但是他竟然能夠指點不同的做法和步驟帶來的味道變化,讓秦雅南覺得匪夷所思,這個小表弟絕對不簡單,他住在雜物間裡改造的小房子裡,卻底氣十足的品鑑國賓館大廚指點出來的種種菜品,而且絕對不是半桶水晃悠,不是老饕根本沒可能做出這樣的點評,裝模作樣怎可能蒙的過秦雅南?

就像竹君棠這個喜歡吃的,她自己有一個做高階餐飲的竹記,旗下打造了好幾個米其林餐廳,每每吃秦雅南做的菜,也只會嗷嗷喊著好吃,要讓她來像劉長安這樣點評,絕無可能,最多就是說自己收藏了什麼什麼精品食材可以交給秦雅南來做菜玩,說不定有所改進。

富貴養人氣,並不是沒有道理的,有些東西你沒有接觸過沒有嘗試過,根本沒有那份底氣表現出來。

可他明明窮的……算了,秦雅南也不多想了,他的曾祖父神出鬼沒的無影無蹤,這個小表弟身上的謎團,他要不說,只怕自己也查不到什麼出來。

今天劉長安和秦雅南都吃的很飽,飯後秦雅南收拾好食盒放在門外,看了看時間尚早,劉長安把雨棚撐了起來,燈打亮了,坐在屋外閒聊。

引頸遙望,只見雨暫時停了,一派燈光映照上天空,遙遙蓋住此起彼伏的城市邊沿,這一方望過去的景緻不見水,不見山,也不見人,只是四面環牆似的少了許多自然之色。

秦雅南拿出手機隨意看了一眼,竹君棠發了一條資訊給她:夜色好美,你們不如回屋談談人生,談談理想?

「什麼意思?」秦雅南迴了資訊。

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