第86章 豬肉脯(第1/2 頁)

午休完。

林嬌嬌來到堂屋門口角落邊，看著林亦知給小白搭的狗窩，小傢伙現在還在呼呼大睡。

她來到廚房，趙陽在清洗豬裡脊肉，林亦知在旁邊炒著香料，這些都是林大丹今早送完貨帶回來的。

林亦知把炒好的一鍋香料都鏟入盆裡，端出來到麵包坊裡，林嬌嬌已經坐好在石磨前，她準備磨五香粉。

她把炒好的香料倒入石磨裡開始磨起來，等會準備試試做豬肉脯和肉鬆。

這邊趙陽已經把洗好的豬裡脊肉一半下鍋，剩下的一半他剁成肉泥。

林亦知把煮好的豬裡脊撈出晾乾，而這邊趙陽也剁好肉泥，他又去往肉泥裡新增調料。

加入了糖、鹽、醬油、五香粉後攪拌均勻，把肉泥放入油紙上，表面再蓋一張油紙，

拿起擀麵杖在油紙上擀起來，擀到薄片的時候，撕開油紙放入已經烤熱的麵包窯裡。

隨後又去把冷卻的豬裡脊放入紗布袋中，用擀麵杖敲打碎裂，拿出順著紋理用手撕成非常細的小條，加入鹽、糖、醬油翻拌均勻。

隨後在鍋中刷入層薄油，倒入撕好的肉，拿著兩個鏟子不停的翻炒，直至把水分炒幹有毛茸茸的狀態，這裡就交給趙陽來完成了。

他又去麵包坊把已經烤了一刻多鐘的肉餅取了出來，調製了蜂蜜水，肉餅兩面都均勻的刷上蜂蜜水，又撒上了白芝麻，繼續放入窯裡烤一刻鐘。

等的途中他去看了一下趙陽翻炒的肉鬆已經出絨絲，讓趙陽最後加入了白芝麻就撈出放入罐子裡密封好，剩下一些裝了盤，他拿去給林嬌嬌嚐嚐。

林嬌嬌夾了一筷子品嚐了一下，感覺還行，雖然沒現代那麼好吃，但在這裡還算是蠻成功的，隨後給他講了後面還可以做肉鬆酥，和前面板栗酥一樣，只不過餡料換成肉鬆加蛋黃，因為沒沙拉醬她讓他最後加一些蜂蜜水攪和均勻包在面酥裡面。

林亦知也夾了一點品嚐，點了點頭吃著還不錯，還說等會去農場了做一些肉鬆酥試試。

差不多有一刻鐘了，他戴上手套把窯裡的豬肉脯取了出來，一股甜甜的肉香撲面而來。

“妻主，這個一定很好吃！”

隨後跟著她的指示把邊角料切了，一大塊方方正正的豬肉脯被他切成整整齊齊的若干塊。

他拿起一塊放到她的嘴邊，一臉期待的看著她的反應。

她一口咬下，非常滿意就是那個味，“軟韌有嚼勁，好吃！亦知你也嚐嚐。”

他也拿了一塊咬了口一臉驚豔，“妻主真的好好吃，吃了還想吃，根本停不下來！”

她也繼續拿了一塊，點著頭非常贊同林亦知。

“妻主這個可以做什麼麵包呀？”

“這個目前我也沒想到，這個就這樣吃已經很好吃了，平時沒事你們可以做出來當零嘴，或者後面做出來賣都行。”

“好，那我拿出去給爹他們嚐嚐。”

“嗯去吧。”

而這邊周小風正好帶著林飛過來，一見又做了新東西連忙上前，“知哥兒這是又做什麼新鮮玩意兒了，好香啊。”

“妻主說這個叫豬肉脯，這盤是肉鬆，周叔、飛飛你們快嚐嚐，可好吃了。”

“那我就不客氣了。”

周小風先給林飛拿了一塊豬肉脯遞在他手邊，隨即自己也拿塊吃了起來。

“這是豬肉？怎麼這麼好吃！甜滋滋的嚼著又香，這個要賣不？肯定大賣！”

“是豬肉，妻主說後面可以賣。”

“賣！必須賣！我敢肯定這個比麵包還賣得好，只不過價格肯定也貴。”

林飛吃完一塊又眼巴巴的看著，林父又拿了一塊遞給他。

“謝謝大伯伯。