第67章 自制爆米花(第1/2 頁)

李幼薇收拾碗筷的時候，周揚則是走到屋裡取出半袋玉米和一壺油，又將放糖的罐子拿到了廚房。

“你這是要幹啥？”李幼薇有些不解的問道。

“給你整點零嘴，等一下看電影的時候吃！”周揚道。

儘管這次只是簡單地露天電影，卻是前世今生周揚與李幼薇的第一場電影，所以周揚非常的重視。

後世年輕人看電影的時候，吃爆米花、喝奶茶是標配，奶茶他整不來，但是爆米花卻可以試試。

“沒必要了吧，剛才吃的飽飽的，哪還能吃進去！”

周揚知道這妮子是不想麻煩他，他笑了笑對著一旁的小丫頭說道：“寶兒，爸爸給你做爆米花好不好！”

小丫頭之前在老宅吃過一次爆米花，至今還記著那種香香的好吃的，頓時眼睛亮了起來！

“爸爸你會做爆米花嗎，你太厲害了！”

看著女兒一臉崇拜的小眼神，周揚的心裡頓時成就感滿滿的。

“你和媽媽先休息一會兒，看爸爸給你弄！”

“嗯！”

家庭版爆米花並不複雜，之前周揚也曾做過，只不過今天做的量可能有點大，所以周揚擔心火候有點把握不住。

畢竟老李家的小娃娃們不少，總不能讓李幼薇和寶兒捧著爆米花，讓那些小傢伙們看著流口水吧！

所以周揚決定多做點，每個人都能分點兒！

玉米是自己種的，雖然顆粒飽滿，但是卻有雜質，而且還有點幹。

想要用這些玉米曝出香噴噴的米花，必須先把雜質清理掉！

這個步驟沒有啥含金量，很快周揚就做好了！

隨後，周揚用溼毛巾將精挑細選出來的玉米粒搓了搓，這樣不但可以讓玉米粒更加的乾淨，同時也能讓玉米粒保持一定的水分，不至於太乾巴。

其實周 揚知道，最好的辦法是將玉米清洗一遍，然後再晾乾水分。

但是很可惜那樣太費時間，現在距離電影放映只剩下不到一個小時的時間了，那樣做顯然來不及了，周揚只能退而求其次。

隨後，周揚開始燒鍋！

這一步很關鍵，不能著急，必須要讓鍋受熱均勻。

鍋熱的越均勻，米花爆的就越均勻，不至於一些玉米粒爆了，一些則是爆不了！

鍋熱之後，周揚開始放糖！

其實這一步也可以先將爆米花炒至爆花之後趁熱再撒入白糖，但周揚覺得把油和爆米花還有白砂糖一起下鍋炒，這樣做出來的爆米花有一股焦糖味，更香甜好吃。

等油和糖稍稍熱一熱便可以按照1:2的比例放玉米了，玉米粒的量不要太多，正好能覆蓋住鍋底就行。

隨後全程開大火不停的翻炒，讓其受熱均勻。

翻炒至第一個爆米花開始爆花的時候蓋上鍋蓋，然後降低火溫。

很快，第一鍋爆米花就做出來了。

當鍋蓋掀開的瞬間，一旁“觀戰”的母女倆頓時瞪大了眼睛。

只見大鐵鍋裡滿滿半鍋拇指頭大小的爆米花，黃黃的散發著誘人的香味，不管是寶兒還是李幼薇都忍不住嚥了咽口水。

周揚將鍋裡的爆米花全部盛到準備好的竹篩子裡，然後放到外面。

由於剛出鍋的爆米花上面沾著焦糖，容易沾手，周揚當即說道：“先別急著吃，等放涼了再吃！”

但是早就饞壞了的小丫頭哪管得了這些，爆米花還沒出鍋就央求著媽媽給她吃，李幼薇沒辦法在，只能給她嚐了幾粒。

香香甜甜的爆米花嚼起來特別的美味，小丫頭頓時被這種小零嘴給征服了。

而周揚看到自家寶貝女兒吃的高興，心裡也很滿足！