第八十三章 從菌菇火鍋得出的靈感(第1/2 頁)

火鍋的鍋底也是關鍵之一。大麗的菌菇火鍋通常採用特製的清湯鍋底，以凸顯菌菇的鮮美。

在烹製過程中，各種菌菇經過精心挑選和搭配，與鍋底完美融合，釋放出濃郁的香氣和鮮美的味道。

此外，菌菇火鍋的調料也是其獨特之處。

大麗人善於運用各種調料，為火鍋增添豐富的口感和層次。

姜黎也是第一次吃到這種菌菇火鍋，每一口都充滿了菌菇的鮮美和火鍋的濃郁香氣，簡直是味蕾的盛宴。

特別是當菌菇在火鍋裡煮熟後，那種滑嫩的口感，再加上湯底的醇厚味道，真的是讓人慾罷不能。

而且，不同的菌菇口感也各不相同，姜黎最喜歡吃的是裡面的竹蓀。

竹蓀被譽為“四珍”之首，其肉質細嫩，口感鮮美，帶有一種獨特的清香。

在火鍋中煮熟後，竹蓀吸滿了湯汁，每一口都充滿了鮮美的味道。

林家英和朱新亮最喜歡的就是繡球菌，繡球菌還被譽為“萬菇之王”。

其口感鮮美脆爽，菌香濃郁。

在火鍋中煮熟後，繡球菌的口感和味道都能得到很好的保留，讓人回味無窮。

至於田桂珍比較愛吃黑皮雞樅，它也被譽為“菌中之冠”。

其肉質鮮嫩，口感獨特。

在火鍋中煮熟後，雞樅菌的鮮美味道能夠充分釋放出來，讓人流連忘返。

火鍋裡的菌菇種類繁多，每一種都有其獨特的口感和鮮美之處。

如果要挑選一種口感最鮮美的菌菇，這確實有點難度。

姜黎突然靈感一現，要是用大麗本地的美食和其他美食融合在了一起。

這也是迎合了本地人的口味，也符合了本期的主題。

但是菌菇和什麼融合在一起好吃呢？

姜黎轉念一想，紅燒肉。

把咖哩換成菌菇，做個菌菇紅燒肉怎麼樣。

這個念頭一出，姜黎就分享給了其他人。

朱新亮思考了一下這個想法可能性，首先，大麗人愛不愛吃咖哩他不知道，反正是愛吃菌菇的。

其次，姜黎這小姑娘怎麼還和紅燒肉過不去了。

這話一出，姜黎摸了摸自己腦瓜殼，有些不好意思。

“我也不知道為啥，就是感覺紅燒肉好吃哈哈。”

“不過紅燒肉和菌菇的組合真的還沒吃過，你之前說的咖哩紅燒肉就已經很離譜了。”

“但是味道還不錯是吧。”

姜黎對於大廚的手藝還是很有自信的，什麼咖哩紅燒肉根本不在話下。

那到了現在的菌菇紅燒肉，應該也沒什麼問題吧。

既然有了想法就去做，幾個人都不是什麼拖拉的人。

跟拍的攝像師也是抹了抹從嘴角流出的眼淚，這是終於要進入正題了嗎？

殊不知，更大的考驗還在後面。

大麗的街道上，到處都是賣菌菇的，畢竟這裡也是盛產各種菌菇。

隨機找一個小攤，一行人挑了點香菇和茶樹菇，準備回小院裡大展廚藝。

因為之前做咖哩紅燒肉的五花肉還剩下不少，所以姜黎就不用再出去跑一趟。

她選取肥瘦相間的五花肉，切成大小適中的塊狀。

然後林家英再準備新鮮的菌菇，剛剛在攤子上買的香菇和茶樹菇，清洗乾淨並切好備用。

同時田桂珍準備好蔥、姜、蒜等調料。

接下來就是大廚展示的時候了，首先要處理五花肉。

朱新亮將五花肉放入鍋中，用小火慢慢煎制，直到兩面都呈現出金黃色。

這個過程中，五花肉的油脂會逐漸滲出，當然它會為後續的