第146章 豆芽定價(第1/2 頁)

炊煙裊裊。 陳家村人起得很早。 一早就聽見陳家院子裡四喜欣喜的呼喊聲，“娘，快來看啊，豆芽長的老高嘞。” 陳四喜洗漱完就去把自己那筐豆芽搬出來，照常準備澆水，在她每天的悉心伺候下，豆芽的長勢越來越好。 陳長生過來一瞅，一筐子白白胖胖的黃豆芽，水靈靈的，好看極了。 陳三壽擠了進來，迫不及待地把自己的那筐子也掀開，嚷嚷著，“誒，我的也發得老高。” 他咂巴了一下嘴問，“娘，這豆芽是怎麼個吃法呀。” 豆芽是用黃豆生的，肯定能吃，但具體怎麼個吃法，陳三壽就不懂了。 “三壽就知道惦記著吃。”陳長生颳了一下老三的鼻子打趣著繼續說道，“這豆芽啊，可以炒著吃，還可以涼拌。娘今天就給你們弄個南昌炒粉，再來一個涼拌豆芽嚐嚐。” 陳長生前世去南方玩耍，發現了南方的一些米粉美食，像南昌炒粉拌粉、桂林米粉、柳州螺螄粉。尤其是南昌炒粉，一把米粉加上一小把豆芽，大火翻炒後盛出，看著普普通通毫不起眼，吃入嘴裡卻讓人口水直流。 再配上一碗特色瓦罐湯，絕了！ “娘，南昌炒粉是啥呀？是用麵粉做的麼？”陳三壽聽到粉，想當然以為是用麵粉。 “是用大米先做成米粉，然後再炒。”陳長生拿了一把刀過來將豆芽給割下來，對三壽和四喜道，“你們倆按娘剛剛那樣的割法，把剩下的豆芽都給割下來，咱們自己家吃一些，剩下的拿去城裡賣。筐子空出來了，就再給續上黃豆繼續生豆芽啊。” 這豆芽生的真是及時，剛巧地皮菜的生意快結束了，陳長生還計劃這兩日進城送貨的時候，跟梁府如意酒樓和劉記酒樓都提前知會一聲。 她在手環商城裡買了兩斤南昌米粉，鍋裡倒冷水下入米粉慢慢煮，邊煮邊用筷子慢慢攪拌，防止米粉粘鍋和結塊，等水開後再繼續煮個七八分鐘，就撈出用冷水沖洗一遍後瀝水備用。 剩下的一點兒豬肉切絲兒，加入澱粉和生抽抓勻醃製一會兒。 大蒜切片、生薑切絲，手環裡的小米辣切成小段，自家生的黃豆芽用水洗兩遍就可以，再抓一把野菜。 鍋裡倒一點油，把豬肉絲兒放進去炒至變色後就盛出來。再加點油到鍋裡，把小米辣等調料全部放入爆香，加入黃豆芽和野菜翻炒，緊接著把米粉倒進去，加生抽老抽十三香和鹽翻炒均勻。 米粉炒上色後，把剛剛炒好的豬肉絲兒倒入翻炒三分鐘，出鍋前記得灑一把小蔥花。 陳長生一手鏟子一手筷子配合著，一大鍋南昌炒粉就完成了。 涼拌黃豆芽就簡單多了，和涼拌地皮菜的方法基本一樣，豆芽焯水一下將調料拌入即可。 “開飯啦！”陳長生一聲招呼，孩子們洗了手就馬上趕過來。 一人一碗炒粉，配著涼拌黃豆芽，就是陳家的一頓早飯。 每一根米粉都被醬油包裹住呈現誘人的醬棕色，表面又浮現著一絲絲油光，陳長生自己都忍不住嚥了一下口水。 她用筷子夾著米粉捲起一大口送入嘴裡，米粉Q彈有勁道，一個字“香”！ 孩子們早就迫不及待了，每個人都嗦上一口粉，鮮香辣爽的味道直入味蕾，再嚐嚐裡頭的黃豆芽，乾爽不膩。 “別光吃炒粉，嚐嚐這涼拌豆芽。”陳長生指著桌上的碗提醒著。 孩子們又都夾了一大口涼拌豆芽，“好脆呀，又香又辣，下飯又送粥，和娘之前做的地皮菜一樣好吃。” 陳二祿邊吃邊道，“娘，現在是盛夏，地裡都沒啥青菜，山裡的野菜大多帶一點苦澀味。這豆芽新鮮脆嫩，和野菜口感完全不同，我覺得要是拿城裡去賣，肯定很受歡迎。” 他跟著娘這麼久，多多少少也學會了找商機。 “我也覺得可行！”四喜肯定地附和著。 “一斤黃豆大概能生七斤豆芽，你們覺得價格定多少錢合適？” 陳二祿迅速接過陳長生的問題接著道，“一斤黃豆十文錢，娘弄的這麼一盆涼拌豆芽差不多用了三斤的豆芽，成本不到五文錢。 要是城裡酒樓弄的話，肯定沒這麼實在，一盆估摸著最多兩斤的，但是卻賣個六七十文錢。” 陳大福嗦了一口炒粉，立刻插嘴提醒