第62章 薺菜豬肉水餃(第1/2 頁)
陳長生選了一處粘性較強的泥地,用木棍用力戳了戳,泥土開始鬆動,土質適合。 她挖了一篾子的泥,去掉摻雜的小石子,以確保純淨度。又去河裡撈了半大缸的沙,回到自家院裡就開始用水將泥和沙混合。 為了增加磚的硬度,陳長生又去灶膛裡挖了些炭灰出來加入其中。 這次做的是實驗磚,對外形要求不嚴格,她只簡單地用手拍成一個長方形,並未做模具。 陳長生一共做了六塊,只要等這些磚晾乾了,就能進行下一步。 看了眼手環上的天氣,明日晴天,氣溫在27—32度,早晚還算涼快,就中午最熱。 忙完這些剛到酉時,估摸著再有一會兒孩子們就要回家了。 陳長生決定今晚吃個餃子,家裡還剩些麵粉,她原本想做白麵餃子,不過想了想天天吃白米白麵,萬一三壽和四喜說漏了嘴,就不大好,又舀了兩勺糙面混進去。 和麵這事陳長生是輕車熟路,和好了,拿個盆子倒扣著等著醒面,接下來是準備餃子餡。 這幾日家裡天天都是地皮菜,都有些吃厭了,就弄個薺菜豬肉餡吧。 手環裡有賣薺菜的,菜色新鮮還包郵到家呢,也便宜,一把只要三文錢。 陳長生買了兩把,花了六十大卡的熱量,當前剩餘一千九百大卡。 薺菜洗乾淨,焯水再切碎,又切了一斤豬肉剁碎,再把家裡剩的幾個新鮮口蘑搗碎,和豬肉一起捏混合,加入油鹽和十三香辣椒粉等調料,餃子餡就做好了。 剛準備包餃子,門口就傳來幾個孩子嬉鬧的聲音,“娘,我們回來啦!” 陳三壽嗅了嗅,聞到了餡料的香味,像只小狗似的放下工具就直奔過來。 看著陳長生擀好的麵皮和盆裡的餡料,三壽忍不住驚呼,“娘,咱們今天吃餃子嗎?” 陳長生笑盈盈地看著兒子,“是呀,還是豬肉餡兒的。快去叫你兩個哥哥洗完手過來一起包。” 陳三壽飛奔出去,嘴裡嗷嗷叫,“大哥、二哥,咱家今晚吃薺菜豬肉餡的餃子,娘讓我們洗了手就趕緊過去包。” 天還亮著,陳家幾人就在院外繼續包著,幾個孩子不會包,就跟著陳長生邊學邊包。 “看我這個,包的如何?”陳大福手心放著一個東倒西歪的餃子,皮都被扯破一個洞。 陳長生看著直皺眉,“大福你這手藝不行啊,皮和餡都被你浪費了。算了算了,你還是幹別的吧。”說完就開始驅趕大兒子。 陳大福撓著頭憨憨一笑,“這麼精細的活,的確不適合我這個糙漢子,我還是幹些劈柴挑水的粗活吧。” 他看到地上碼放著的方形磚塊,忍不住問道,“娘,這些是什麼?” “那是娘下午自己試著做的磚,要是成功了,咱村裡自己就能做些磚塊,等水渠挖好就可以開始建蓄水池。” 陳二祿似乎是想起什麼,“娘,你猜猜我們幾個人今天挖渠道一共挖了多少?九步!整整九步,比昨天一整天挖的還多呢!” 他掰著手指頭計算,“加上昨天的,咱家一共挖了二十五步,是村裡挖的最快的。” “是啊,里正爺爺還說大哥和二哥明天都不用去田地那邊,說剩下的五步他找人給我們挖,也不知道是回事。”陳三壽包了個餃子展示給陳長生看,嘴裡說著。 陳長生看著老三包的餃子,還不錯,基本合格,至於老三說的不用再去挖渠那事,她下午已經知道了。 “這樣多好啊,那咱們四個明天就都能和娘去城裡賣豆腐腦了,咱們是分成兩撥人嗎?我還是繼續收錢嗎?”陳四喜惦記著賣豆腐腦的事。 “明天我和三壽在碼頭,你們三個人到集市,大福和二祿你倆負責裝豆腐腦和洗碗,四喜負責收錢。吆喝的話術晚些我告訴你們,四喜今天應該也學到了一些。”陳長生分配任務。 不多一會兒,餃子全都包好了,陳大福也生好了柴火,鍋裡的水燒開了。 “下餃子嘞!”陳長生一股腦地全下了,她轉過頭吩咐老大老二,“大福和二祿,你們把那幾塊磚給搬到灶臺旁邊。” 這些磚今天晚上放灶膛旁邊烤烤,明天再曬一天應該就行了。 水開後,陳長生又往鍋裡添了三次水,直到一個個白白胖胖的餃子都浮起水面,餃