第49章 糖醋排骨(第1/1 頁)

葉影好久沒吃糖醋排骨了，有點嘴饞，想吃了！

第一步，她先把那會，從空間拿出來的排骨，剁成一小塊，都是差不多的大小，用清水先浸泡的，又去把另一個鍋洗乾淨，點著火，掏了幾遍大米，把米放了鍋裡，加入大人一個指頭渡，或小孩兩到三個，指頭渡的靈泉水，燜上。

第二步，燜上之後，她又把浸泡了，好一會兒的排骨，洗的乾乾淨淨的，放在一邊備用，接著把做紅燒肉的鍋洗了，擦了，加入冷水，把排骨放進去，加入了三個薑片，五個蔥段，蒜片，適量料酒去腥。

第三步，把火燒旺，水燒開後，排骨稍微有一點變了顏色，打去浮沫，繼續煮2分鐘，撈出，接著把鍋又洗了，擦了。

第四步，又把排骨繼續放進去，加入鹽，雞精，料酒和足量的靈泉水，用勺子攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，大火燒開之後，改成中小火慢煮半個小時，煮熟了，把排骨撈出來控幹水分，放在盆裡備用。

（第一遍是去腥，第二遍是入味，放的調料不一樣）

第五步，調料汁，準備一個小碗，加入一勺老抽，兩勺生抽，兩勺白糖、三勺醋、攪拌均勻放在一邊備用。

第六步，鍋中放油，油熱了之後放入切好的蔥，姜，蒜，八角，香葉，一小把冰糖，炒出濃濃的香味，冰糖融化之後，倒入備用的排骨，把火弄成正好，就是現代人說的中小火，接著翻炒排骨，直至兩面都變色。

第七步，把調好的料汁倒入，翻炒均勻，開大火收汁出鍋裝盤。

接著，影寶又陸續簡單做了幾道，魚香肉絲、乾煸豆角、酸辣土豆絲，雞蛋炒苦瓜，涼拌黃瓜……，怕不夠吃又掙了兩籠白麵大饅頭。

等影寶做好沒多久之後，老葉家下地的人也都回來了，聞著廚房裡的肉香味，菜香味，葉遠航又急忙回到院門口，把大門關嚴實了。

幾個小的趕緊麻溜的打水洗完手，催促著大人也快點洗。

好香啊！

“絕對又是影寶做的，飯飯，我來嘍……，”葉銘晨幹了一天拔草的活，累的慌，也餓的慌，洗完手等不上磨磨蹭蹭的大家，幾下就溜到了廚房。

正好碰上影寶往外端菜，葉銘晨一個錯身，躲了一下。

“小哥，你慢點！”影寶被一遇到吃的就啥都不顧的葉銘晨嚇了一跳。

還沒等葉銘晨認識到自己的錯誤，就聽到：

“銘晨哥，你別走那麼快啊，等等我和子霖，”就比葉銘晨小一個多月的葉躍洲、葉子霖緊趕慢趕地在後面跟著。

得虧影寶練過，反應也快，不然今天大家可別想吃飯了！

“小兔崽子們，一個個的，著急忙慌的幹啥子去，小心著點。”奶奶王翠花在後面操心的叮囑著。

葉子霖、葉躍洲一時間有點心慌，怕奶奶進廚房看到，捱罵。

捱了無數次打，總算長記性的小哥葉銘晨機靈了一回：“奶奶，我們沒幹嘛，就是來廚房幫幫小妹。”