第90章 甜甜的草莓醬(第1/2 頁)

唐晚看到湯喻安進了廚房一直沒有出來，便拿著手機從廚房門口探出腦袋。 “圓圓，你要準備做蛋糕了嗎？” 湯喻安點點頭，將一籃子草莓倒入盆子中，撒了一些鹽。 “那我來幫你拍影片吧！”唐晚見湯喻安點頭，便拿著手機走了進來，“上次你做的櫻花慕斯蛋糕特別好吃，我的粉絲私信我看能不能要個教程，我就負責拍你做的過程，不會拍到你的臉。” 湯喻安點點頭，將一顆洗好的草莓放在唐晚嘴邊，“好，反正做法都大同小異，而且草莓味的更好吃哦。” 唐晚咬了一口草莓尖尖，露出一個甜甜的笑容。 “圓圓，別的不說，至少這個草莓是甜甜的。” 湯喻安捂住胸口，假裝面露難色，“好了，別說了，我的心在滴血。” 這話一出，可把唐晚逗得哈哈大笑，“哈哈哈，開始吧圓圓。” “那我要說話嗎？” 唐晚搖搖頭，“不用，我後期配上文字就行。” 湯喻安面對鏡頭有些緊張，她捏了捏圍裙，臉上的表情不太自然，“那好吧，那我第一步該怎麼做？” “圓圓別緊張，按照你平時的做法就行。” “那好吧。”湯喻安深吸一口氣，換上笑容。 她將所有要用到的材料依次擺在檯面上。 拿出小碗倒入溫水，泡了3片吉利丁片。 唐晚的鏡頭就一直跟隨著湯喻安移動。 只見湯喻安拿出上次沒有用完的粉色奧利奧，熟練地將奧奧和利利分開。 用電子秤秤取90g奧奧餅乾壓碎，加入40g事先融化好的黃油當中攪拌均勻，隨後倒入六寸的模具中壓緊實，放入冰箱冷藏定型。 接下來處理草莓，湯喻安早已經將草莓洗乾淨瀝乾水份。 拿出一塊菜板和小刀，將草莓去蒂，秤取250g草莓用榨汁機打成粉粉的草莓茸。 緊接著來到灶臺前面，將草莓茸倒入奶鍋中，加入30g白糖小火加熱至融化，再加入泡軟的吉利丁片，倒入碗中放涼備用。 “怎麼樣？晚晚？我表現得還不錯吧？” 唐晚按下暫停鍵，比了一個大拇指，“你這廚房又寬敞又明亮，都不用額外打燈光，拍出來的效果簡直太讚了，各種廚房電器一應俱全，真是做飯的絕佳聖地，只可惜我做不來飯。” 湯喻安聽到唐晚這麼說，內心舒服了許多，也沒有了之前的緊張。 “繼續吧。”湯喻安摸了摸放草莓茸的碗，已經只有溫熱狀態了。 接下來是做慕斯糊，製作方法特別簡單，湯喻安可謂是閉著眼睛都會做，她從冰箱裡拿出鮮奶油，將200g鮮奶油攪打至可流動狀態，五分即可，加入放涼的草莓茸攪拌均勻，這時湯喻安又切了一些草莓丁放入其中，會使口感更加豐富。 拿出冷藏好的模具，將對半切開的草莓貼在模具壁上，倒入慕斯糊，輕輕震幾下讓表面變得平整，再次放入冰箱冷藏。 湯喻安拍了拍手，開口道：“好了，三個小時之後就可以吃了。” 聽到這話的唐晚立刻洩氣，嘟起嘴巴，“啊？我還以為馬上就能享用美食了呢。” 湯喻安安慰道：“美食是要靠時間成就的，不然如何能稱得上是美食呢？” 唐晚似懂非懂的點點頭，“圓圓你果然是專業的。” 現在才下午兩點不到，兩個人就這樣站在廚房裡，不知道該做什麼。 湯喻安環顧四周，看著還剩下那麼多草莓，於是她心裡便又有了想法。 “這樣吧！我再做點草莓醬。” 唐晚一聽來了興趣，立馬開啟手機，“好啊！” 湯喻安挑了一些大個的草莓用來吃，其餘剩下的草莓全部拿來熬成草莓醬。 草莓醬的製作步驟非常簡單，將草莓洗乾淨，切成丁，加一點檸檬汁，加白砂糖。 經過多次實驗，湯喻安總結出了結果，白砂糖的量是果肉克重的0.2倍最為合適。 不過這也看個人口味，喜歡甜一點的可以多加一些，接下來就放在一邊糖漬半小時。 半個小時後，在鍋中加水沒過果肉，小火慢慢煮沸，翻滾後用勺子撇除白沫，小火不停地攪拌，熬製濃稠的膠狀即可。 此時空氣中都瀰漫著甜甜的草莓味。 草莓醬的製作雖然步驟簡單，但是非常考驗人的毅力，美食要經過時間的堆