第54章 忙碌一(第1/2 頁)

穗禾用刮刀把牛皮上的毛髮剔除，然後在小爐子上火燎一遍。

這樣可以清楚地看到遺漏的毛被火舌吞噬，形成一個小黑點，再把他們去掉就好。

處理好一大盆牛皮後開始焯水，先把皮分成長方形，這樣好撈出。

冷水下鍋，放入薑片白酒去腥，蓋上鍋蓋等它燒開。

等待的空閒繼續處理牛皮，一共12頭野牛，這些皮子可真不少。

等在灶臺上的鍋燒開，撇去血沫，用筷子戳一下感覺還戳不進，於是繼續煮。

等能用筷子穿透牛皮的時候就差不多了，撈出過涼水，會自動捲起來。

燉煮過牛皮QQ彈彈的，又有嚼頭，用幹辣椒加蒜苗葉炒，又下飯又下酒。

拿了一個桶在灶臺邊，上面放一個開口簸箕。

過了水的牛皮撈出放在簸箕上瀝水散熱。

羊皮穗禾打算做成羊皮毛一體的毯子，需要花費一些時間加工炮製。

今晚先用清水把羊皮毛泡一晚上，這兩天清洗出來風乾，免得生蟲，後續穩定了再配鞣劑溶液去鞣製皮革。

等牛皮全部上了灶臺，穗禾開始剃牛筋，這玩意也需要焯水，過程跟牛皮差不多。

留下的牛內臟全部焯水處理，除了小腸。

羊小腸和牛小腸都留了下來，之前在河邊只是把較大的油脂摘了，上面還附著不少。

先撒上草木灰，在一許久不用的搓衣板上開始搓揉。

洗的時候不要太用力，容易破，搓揉幾遍後用清水洗乾淨。

沒有明顯的油脂就差不多了，這時候可以加入適量麵粉，不加水，直接上手抓勻。

小腸都裹上面粉後加入少許水，再順著小腸捋捋，過下水就差不多了。

等灶臺上的牛雜們都焯水完畢，穗禾才收拾出野牛的，山羊的還沒動。

此時已經月上柳梢，蟲鳴聲也消失不見。

穗禾感覺保持一個姿勢久了，腰都直不起來。

牛小腸過水放到小木盆裡收進空間，灶臺上焯水的牛雜都撈出來過水，打算明天再拿出去晾曬。

小腸之後要用來灌肉腸去風乾或者熏製，牛雜不能久留的都拿去售賣，熟食價格更高些。

整理好廚房用具，瀝水的牛雜們都蓋上簸箕或者麻布，防止蚊蟲掉落。

用肥皂洗洗已經泡的發白的手，細密的泡沫覆蓋住腥氣。

躺到床上的穗禾不禁發出一聲疲憊又滿足的嘆息。

彷彿回到了小時候，幹了一天農活後，回去躺到床上的那舒坦感覺，是無法用語言描述的。

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第二天穗禾早早的起床，今天她要去隔壁砍肉桂樹和花椒，生薑和辣椒也都弄回來。

在走之前再賺取一筆錢，她還想要小型加工機械，那可是一筆不小的開支。

早上喝的疙瘩湯，涼拌了一碗魚腥草黃瓜雙拼。

吃過早飯穗禾用晾衣杆取下掛在屋簷下的風乾魚。

經過一段時間的晾曬，已經變得硬邦邦的，一些較大的魚背部還有些軟，需要繼續晾曬。

拿出上次新買的鉤子，把焯水的牛肺和羊肺都掛上屋簷。

先吹兩天，等燻肉的時候再一起燻，這樣更加入味。

巨木都攤在院子外面暴曬，把空間騰空就剩下鮮肉碼在空間一角。

帶上所有的容器開始上山，接下來幾天都是高強度的採集。

上午穗禾把小黃姜和辣椒樹都摘禿了，只餘下一些幼苗和拇指大小的辣椒。

之後去的地方不一定有這些調味料，先摘些夠今年吃的，過了寒季就可以自己種植。

中午穗禾在肉桂林簡單