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將竹竿斜著插過去，最上面一頭插進鍋中的大酒缸側壁的洞口。

三處洞口都用糯米泥封住。

柳茹月拍開買的兩小缸高粱酒封口，一一倒入大酒缸中，隨後給大酒缸封口。

鐵鍋里加入半鍋水，凳子上木桶中也加入水掩蓋竹筒。

在竹筒朝下的出口處，放一個酒缸，並在酒缸敞口處，鋪上一層棉布。

最後，開始燒水。

……

在等待酒水的過程，柳茹又開始做滷肉。

忙活了許久，終於得到了一小缸烈酒。

做完這些，又把工具收拾好，她就去睡覺了。

到了寅時一刻，她就醒來，開始熬製高湯……

門口響起敲門聲，柳茹月開門，拿了昨日託人今早帶來的新鮮牛乳還有冰塊。

她早已經準備好了木箱，並在木箱裡放好了親手做的乾淨小棉被，將冰塊裹在其中，蓋緊木箱蓋子，拿去臥室存放。

牛乳十分新鮮，還是溫的。

但不能直接飲用，柳茹月倒入鍋中，在爐子上燒開一段時間，才拿下來稍微放涼一些。

打四個雞蛋，打散後備用。

又拿出昨日找烏斯奘人買的瑪兒（酥油），取出5兩化開。

又拿出昨日買的綠色抹茶粉，舀2兩加入化開的瑪兒油中，立刻封好裝抹茶的罐子，避免抹茶變色。

攪拌瑪兒油和抹茶，黃綠色的抹茶粉末就變成了暗綠色的抹茶糊糊。

倒12斤左右熱牛乳到盆兒中，加入1斤左右白砂糖。

白糖化開後，又加入抹茶糊，攪拌後暗綠色的抹茶糊又變成了翠綠色。

取1斤2兩麵粉倒入抹茶牛奶糊中，為了讓成品口感更嫩，又加入1斤2兩玉米澱粉。

攪拌均勻，加入打散的蛋液，麵糊瞬間變得順滑。

將麵糊放在濾網上過篩三次，得到更細膩的抹茶糊。

隨後開始烙餅皮，因為還沒訂製平底的小鐵鍋，柳茹月只能用八寸大的平底矮砂鍋來烙餅皮。

將砂鍋燒熱之後，在鍋底均勻刷上油，加入適當的抹茶牛奶糊，立刻轉動砂鍋，讓糊糊鋪滿鍋底，凝固後翻面再烙一會兒，就起鍋攤平整放在盤子上。

這個過程火候是最重要的，其次是掌握好抹茶牛奶糊的量。

就能把每一張抹茶餅皮都做得薄薄的了。

如此往復，烙了兩百多張餅皮。

又用雞蛋清、白砂糖放入盆中，放在燒熱了水的大盆子裡，攪拌均勻。

將昨天收的一個紡紗機拿出來，昨晚釀酒的時候她已經做了改裝，在紡紗機的葉片上同一側又加裝了弧形竹片。

將紡紗機側放，轉動把手，弧形竹片就開始快速攪動蛋清糊。

第117章、戀戀不忘

她對樊星海道，「這小店就我一個人，馬上做菜頗有些忙不過來，我家孩子皮，總是鬧騰，李書生可否把你們小師弟借給我，讓他與我家孩子玩一會兒。」

這要求雖不算過分，卻不好替人做主，李昭貴面帶詢問之色看向師弟。

樊星海點了點頭，李昭貴才道，「小師弟就去吧。」

「是。」

柳茹月帶著樊星海進了店內，李昭貴又開始在人群裡選人一起進去吃餐……

眾人現在也不知道柳茹月這食肆內有什麼好吃的，除了好酒之人，其他人也不過是想對上對聯，亦或者看著熱鬧罷了。

食材都是柳茹月早就準備好了的，進廚房不過半個時辰，就將十二道菜端了出來。

李昭貴也知道柳茹月今日開張搞這樣的噱頭所謂何事，因此選的桌子就是挨著大門邊兒上那一桌。