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因為要做20多個人的飯菜，買的食材也很多，能鹵一大鍋，因此香料也不能吝嗇，不然一會兒滷製出來，就會味兒不夠。

滷肉最重要的就是滷料，柳茹月沒有買現成的，現在將剛買的香料一一攤開在桌上，拿著個陶缽開始挑揀。

坐久了廚娘，重量不用拿稱來稱，心中也有數。

抓了3錢八角、1錢多丁香、2錢乾花椒、3錢桂皮、2錢小茴香。

將這些香料倒入石臼（jiu）中，先是輕輕的用木碓（dui）錘砸，將較大的桂皮、八角砸碎。

待得所有香料都碎開之後，便不能繼續用大力氣砸了，這樣會造成香料飛濺。

而是輕輕的搗，將花椒也搗碎後，就開始研磨，耐心十足的將這些香料研磨成香料碎，不用完成研磨成粉。

之後取4錢香料碎，裝入縫好的紗布包裡，做成料包。

研磨之後的香料，能更好的給食材去腥，上底味兒。

然後往大鐵桶裡倒入大半桶的清水，料酒一小碗，80錢鹽，以及做好的香料碎包。

用勺子攪拌均勻。

這時候豬舌這些食材也差不多在清水裡浸泡了兩個時辰了，就撈起來。

然後放到調好了料的鐵桶中，繼續浸泡醃製4個時辰。

趁著這會兒，柳茹月就教朱永做檸檬魚。

能學新菜式，朱永熱情高漲，比剛才幫她一起處理豬肉開心很多，基本沒讓柳茹月幫什麼忙，他一個人就把所有的魚都宰殺出來了。

看這架勢，他是打算每個船工都能獨享一條魚。

柳茹月在一旁示範，朱永就在一旁跟著學，兩人一人承包了一半的魚。

還好廚房裡有四層大蒸屜，不然一條條的去蒸魚，時間會花費很長，早蒸好的魚，涼了也不好吃。

改成金湯檸檬魚片，船老大又不樂意。

今天在江城碼頭，買到了香茅、青檸，所以今天做出來的檸檬魚，味道更地道、更清爽了。

中午飯的時候，船工們終於吃到了心心念唸的檸檬魚，並且味道沒有讓他們失望，一個個都給柳茹月豎起了大拇指。

「我呢？有一半魚是我做的，你們怎麼不誇誇老子？」朱永氣不打一出來，對著早上陪著一起去採購，嫌棄他做的是豬食的船工就是一頓猛拍。

「好吃好吃，朱大哥趁著十娘還沒下船，多學幾道菜吧，以後我天天誇你做的菜好吃。」

「你小子，還是在損我……」

柳茹月回到屬於自己一行人的小桌上，才發現鶯歌並不在，「鶯歌呢？」

楚阡澈左手抱娃，右手乾脆利落的夾著魚肉放入嘴中，聞言抬頭，甚是無奈，「她直接拿了一盤檸檬魚回屋子吃去了。」

好吧，這是怕楚阡澈搶她的魚肉吃麼，今天做了這麼多，根本不用擔心不夠吃。

忙了一上午，柳茹月也餓了，在圍裙上擦了手，坐下拿著筷子吃了起來。

青檸做的檸檬魚真的比黃檸檬做的更好吃。

「今晚吃滷肉，為什麼現在還不開始鹵？」

楚阡澈這是吃著碗裡的望著鍋裡的麼？

柳茹月解釋了一遍，「得浸泡4個時辰才行。」

「晚上能吃得上麼？」楚阡澈面露疑惑，在柳茹月望過來的時候，又恢復了冷漠臉，似是並不關心，只是隨口問問而已。

「吃不上，就當明天的午飯。」按照柳茹月對烹飪的要求來說，準備時間充足，入味後做出來才好吃。

第94章、精油護膚

如果趕時間，做出來也不是不能吃，但就會少個味兒。

這次滷的肉實在是太多了，如果少一些，也不用浸泡這麼久。