第117章 用人不疑(第1/2 頁)

林立在品嚐到烤羊腿的時候，腦海中就靈光閃現，冒出來新的想法了。

他看著面前的幾位，尤其是那位緊張的大廚何師傅，笑著道：

“這個酒店，我已經有了想法了，不適合推廣何師傅的烤羊腿。”

眼看著何師傅的臉色一白，雙腿顫抖，就想要給林立跪下來。

就是掌櫃的神色也垮下來。

林立忙接著道：“我打算再兌下一座酒樓，專門給何師傅開一家羊肉館子。”

這話出口，屋子裡所有人都是一怔。

何師傅大驚之下，猶是不敢相信地看著林立。

林立繼續道：“但何師傅只有烤羊腿一個招牌可是不夠的。”

何師傅忙使勁地點頭道：“是是，少爺，我再琢磨新菜，就少爺說的烤肉串，我肯定能琢磨好。”

林立放鬆地笑了笑道：“這個自然，不過何師傅，只有烤肉串，烤羊腿也是不夠的。

何師傅的涼盤，在我看來還達不到招牌的水平。”

何師傅不知所措地看著林立。

林立微微一笑：“何師傅，我這裡還有幾種新式的菜式，既簡單好學，又很是美味。”

在何師傅和掌櫃期待的眼神中，林立話題忽然一轉：“不過，我需要和何師傅、掌櫃簽訂個契書。

我給何師傅和掌櫃酒樓的股份，何師傅和掌櫃需要在我酒樓內幹滿五年。

且五年之後如果離開，只許帶走何師傅原本的手藝。

也就是說，除了烤羊腿之外，不論是何師傅還是掌櫃，都不得在外經營酒樓其它所有的菜餚。”

何師傅和掌櫃的互相看看，掌櫃不解地問道：“少爺，什麼是股份？”

林立微微一笑：“酒樓的收益，我給何師傅和掌櫃各半成。

如果幹滿了五年，二位還想要繼續與我林某合作，就各再加半成。”

何師傅道：“那這五年，我們還有工錢嗎？”

林立早就知道他們的工錢是多少了，大方地道：“當然有，不但有，我還在之前的基礎上，給你們二位增加一半。”

這話說完，掌櫃的和何師傅全都高興起來，立刻都道：“成，成，多謝少爺。”

掌櫃立刻就拿來了紙筆，林立洋洋灑灑地寫了，雙方簽字畫押，又著江飛去了縣衙備案。

林立這才將自己所瞭解的關於羊肉的菜式一一道來。

林立前世生活在東北，東北不論哪個城市都會有至少一座知名的羊湯館。

羊湯館裡可不僅僅只有羊湯，就是羊湯，還分為羊雜湯和羊肉湯，就是肉串，也分為羊肉串和呃，雞肉串也可以有的——這年頭，就不要想牛肉串了。

燒烤，也不僅可以烤羊腿，還可以烤羊排，烤過的羊排，還可以再用蔥姜酌料炒了。

而羊身上還有一塊骨頭是特別形狀的，被叫做戰斧羊排，也可以專門拿出來作為一道菜。

當然，還有烤全羊，特別點的，可以在羊肚子裡塞上一隻雞，雞肚子裡塞上一隻鴿子，鴿子肚子裡塞上一個雞蛋。

林立以為他的提議會讓掌櫃和何師傅興奮起來，誰知道兩個人互相看看，都面露為難。

林立不解道：“掌櫃，何師傅，你們可是有疑義？”

掌櫃的小心地道：“少爺的想法是好的，這些菜餚聽起來也很好。

只是，羊肉太貴，咱們永安城裡能吃得起，常吃的也就那麼幾戶人家。

這般，怕是撐不起來整個酒樓的。”

林立微微一笑道：“烤全羊、烤羊腿、烤羊排自然是面向高階客戶。

各種肉串，是面向中端客戶的，就是低端消費，我們還有回頭，燒麥。”