第107章 香甜的番薯和把子肉(第1/2 頁)

見目的達成，顧玖想起了答應李建平的事情，她掃視了廚房周圍，說道：“奶奶，剛剛去新房那裡，李叔他們說，上次的滷的大腸非常好吃，他們說呀，今天要我給他們加餐，做個好吃的。”

老太太笑著回道：“呵呵，誰讓你上次做的太好吃了，讓你李叔回味無窮。”

老爺子也笑了。他的玖兒做菜確實好吃，也剛好碰到李建平那樣爽快又好吃的人，所以呀，李建平光對著他，就誇了無數次玖兒呢。

思及此，老爺子也笑著開口：“呵呵，玖兒，你李叔可是常常誇你呢，還說，你把他的嘴養刁了，他都害怕，幹完我們家的活之後，都無處吃到這麼好吃的食物了。”

顧玖笑了，自己做得東西，能被大家這麼認可，她也很開心的。

“爺爺，奶奶，家裡還有多少豬肉，我今天給他們做一個肉菜。”

老太太估摸了一下，笑著道：“還有兩三斤。估計不夠。老頭子，你借族長叔的牛車，去鎮上買十斤肉回來吧，快去快回。”

老爺子起身應道：“好。”

老太太一邊將顧玖洗好的番薯放進小鍋裡，一遍說著：“玖兒，你做肉，估計得用大鍋，蒸番熟，奶奶用這個小鍋吧。”

顧玖笑著搖頭：“不用，奶奶，一會兒，肉還要燉呢，到時候把篦子放在鍋裡，放上番薯，可以一起蒸煮，小鍋，我們還得用來炒菜呢。這樣吧，我先準備配料，把我們自己吃得菜洗好切好，我可是叫了爹爹和孃親，一會回家吃飯呢。”

“好，好。”老太太拿出櫥櫃裡放著的一塊豬肉，遞給顧玖：“玖兒，先用這塊肉吧，你爺爺，估計兩刻鐘就回來了。”

顧玖接過豬肉，笑道：“不急這一時，奶奶，我先準備其他的，你幫我剝點蔥薑蒜。”

“好。”老太太也樂得孫女給她分一些輕鬆的活，在她看來，這是孫女體貼自己呢。玖兒知道她閒不住，所以，只給了她這些簡單的活。

祖孫倆，一個在案板上切菜，一個坐在鍋底下剝蔥薑蒜。聊得不亦樂乎。

沒過一會，老爺子掕著一大條肉回來了。

“玖兒，爺爺把肉買回來的，時間不早了，你快做吧。”

“好，謝謝爺爺。”

顧玖接過豬肉，將肉分成五大塊，這才放進盆裡開始清洗乾淨。這才拿出來，開始切成一厘米厚的厚片，這時，老太太也站起來，走到案板邊，拿起了另一個菜刀，按照孫女的方式，將肉切成了厚片。

切好肉後，顧玖給大鍋裡倒上油，油溫五成熱，便轉小火開始一片片地煎肉。頓時，顧家院子裡，肉香四溢。

肉片都煎完了。顧玖開始炒糖色。當糖液變成焦紅色的時候，立即加入熱水，再將一片片煎好的肉，放入鍋中，放入蔥薑蒜，白酒，八角，桂皮，香葉等大料，再將顧家的大醬加入其中調味。

做完這一切，她將篦子放進鍋裡，將番薯一個個放在篦子上，蓋上鍋蓋開始燉煮。

緊接著，她又開始將之前切好的菜淘洗乾淨，開始炒菜，先是炒了蘿蔔片炒豬肉，韭菜炒雞蛋，再煮了一個蛋花湯，涼拌野菜。

菜都做好了，她快速收拾了廚房的衛生，一切都變得整齊乾淨。

這時，肉的香味更加濃厚，把子肉也熟了。

顧玖估摸了時間，差不多兩刻鐘，肉肯定熟了，紅薯估計也熟了。她讓奶奶撤了火，再燜煮了一會，這才開啟了鍋蓋。

頓時，一股香甜味和濃郁的醬香肉味，撲鼻而來。

老爺子鼻頭嗅了嗅。嗯，簡直太香了。

“玖兒，你先盛肉，我把肉端過去，順便喊你爹孃回來。”

顧玖點頭。

她拿來一個瓷盆，只給家裡人留了兩碗，