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至於羊奶，為了方便長時間儲存，葉瑜從書裡找到了一個新的方子-奶豆腐，顧名思義成品類似普通豆腐，白白嫩嫩的小方塊。

做法也很是簡單，只需要三步。

首先是把羊奶進行發酵，發酵成功後撇去奶清，再倒進鍋裡大火邊煮邊攪，攪到奶液粘黏時就可以放進模具裡塑形。

這個模具是葉老大製作的，很像是月餅模具，只不過沒那麼精細，上面有兩排共六個正方形的凹陷，一次能做六塊奶豆腐。

做好的奶豆腐乳香味極其濃鬱，要是喜歡吃甜一點的，可以在熬煮時額外放些白糖進去，成品便香甜柔軟，不管是單獨吃還是放在奶茶裡泡軟了再吃都很美味。

葉家人早上不想做飯的時候，就直接用熱羊奶泡幾塊被凍得硬梆梆的奶豆腐，一碗下肚渾身都熱騰騰的，每當這時候連外出鏟雪這件事都變得稀鬆平常起來。

第70章 缺鹽的危機

本來葉瑜以為整個冬天他們村裡都不會再發生什麼事, 畢竟現在所有人都老老實實的待在屋子裡貓冬，連出去串門子的人都沒了。

然而事不遂人願，很快又有一件大事發生, 村裡至少有三分之一的村民家裡的鹽都吃完了。

沒有其他調味料還好說, 但沒鹽是真不行, 缺鹽會導致人體乏力，沒精神，嚴重時甚至會致命，因此這些人家開始上門拜訪家裡還有鹽的村民, 想用糧食之類的換一點鹽。

葉瑜家也迎來許多人上門，但他們家的鹽剩得其實也不多，這是因為鹽是朝廷管制食品，商人私下販鹽乃是重罪，輕則砍頭, 重則株連九族。

他們家當時去囤鹽已經是把能買的量都買了, 就算如此，節省著用也只能用上兩三年。

葉家人經過商量之後，決定把剩下的鹽交換出去一部分, 畢竟他們家還有各種各樣的大醬, 也能當成鹽用。

但這只能治標不能治本, 沒有製鹽的方法，過一段時間他們村依舊會面臨缺鹽的窘境。

對此葉瑜在空間裡翻閱了許多書籍，他從書裡得知鹽按照獲取方式被分為海鹽、湖鹽(池鹽)、裸露出地表的巖鹽、井鹽等。

按理來說，最適合大批次製鹽的其實是海鹽，然而海洋離他們這裡很遙遠, 走路估計要走好幾個月, 得不償失。湖鹽又需要特殊的地形, 葉瑜確定他們村子附近並沒有這樣的湖泊。倒是巖鹽和井鹽有幾分找到的希望。

葉父召集村裡人開會的時候，便把尋找巖鹽和井鹽的任務分了下去，因為這事關係著村裡生活，所以所有村民都聽得很認真。

有人詢問：&ldo;那要怎麼樣才能找到巖鹽和井鹽呢?&rdo;

葉瑜上前兩步解釋道：&ldo;有個最簡單的辨別方法，那就是看動物們有沒有集體舔舐石頭，要是有的話就證明那塊石頭附近應該有鹽，可以往下挖挖看。&rdo;

當然這種方法並不絕對，畢竟動物也有可能只是單純的舔石頭，但這總比他們當個無頭蒼蠅一樣到處亂找來得好。

村民們進山打獵的時候可以多加註意，萬一瞎貓碰上死耗子了呢。

要是一直找不到，他們就得做好去海邊的準備了，這一路怕是風餐露宿，一個不小心可能就會死在路上，好在褚緒風來時帶了兩匹馬，再加上村裡有驢車，比全程走路要好得多。

其餘人把葉瑜的話牢牢記在心裡，有些沒記住的，還特意轉頭問問身邊的人，讓他們重複一遍。

祠堂裡一片亂糟糟的，直到葉周遠突然開口說話的時候才慢慢安靜下來。

他說：&ldo;我們可以先去一趟黑河縣城看看，據秦伯父所說他們離開的時候縣城已經坍塌了一半，但也不知道如今是何情況。&rdo;