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對於三個吃貨來說，沒有什麼話題的吸引力是能蓋過吃食的。

「其實這豬肉做起來也是個門道，不同的肉有不同的做法，甚至連肥瘦都有講究。」吃過豬肉喝一壺庵裡的菊花茶解膩去油又清火，姜韶顏得了惠覺禪師改過的藥方，心情很是不錯，卻也沒有立時回去，而是準備同兩位大師多聊一聊，等入了夜再走。

畢竟惠覺禪師今晚便是要走的，作為一個遊行天下的遊僧，惠覺禪師鮮少有在一地呆上十天半月的時候，這次之所以會來寶陵，也不過是順路來看靜慈師太這個故友而已。

對這位今日一見往後數年甚至可能大半輩子也見不到的「饞師」，姜韶顏是打定主意準備多聊些的。

寶陵城是個小城，民風淳樸，鮮少發生什麼事。哦，對了，今日那所謂的登徒子應當只是個意外，姜韶顏頗有自知之明，對眼下的自己，估摸著沒有哪個登徒子下得了手，是以也不懼怕。

再者說便是晚回去了，有身手了得的小午過來接她與香梨，自是不必擔憂的。

作為不折不扣的豬肉控，姜韶顏說起豬肉來可謂頭頭是道。

「其實有一道豬肉菜很是考驗各自的胃口，肥瘦之比或五五分或四六分或七三分各有擁沓。」近些時日略有清減，勉強能看得清五官的姜韶顏說起這道菜來，可謂兩眼放光，「此菜有個極威風的名字——獅子頭。」

這個名字頓時讓面前的兩個吃貨下意識的吞了口唾沫，哦，不對，是三個，後面的香梨也有些坐不住了，在暗暗吞口水。

姜韶顏很喜歡獅子頭這道菜，或清蒸或紅燒或油炸，各有不同的吃法。糾結的問題在於肥瘦比，姜韶顏同梁實秋老先生一樣認為七分瘦三分肥是最好吃的，屬於豬肉控中的「瘦派」，而汪曾祺老先生則反之，認為肥七瘦三更好，屬於「肥派」，清代那位有「食聖」之稱的袁枚則在《隨園食單》中所言則是肥瘦過半，是不折不扣的中庸派。

惠覺禪師聽的口水直流，嘆了口氣，悵然感慨道：「可惜！此菜是吃不到了。」

姜韶顏沒有讓人望梅止渴的「壞心思」，於是便笑道：「那我將此菜的做法告之饞師，待日後饞師得空買了豬肉自己做便好。」

當真？惠覺禪師聽的眼睛一亮，立時點頭，這自是沒有不允的道理。

授人以魚不如授人以漁，姜四小姐這做法真是極妙的，想到往後自己風餐露宿還能做了「獅子頭」與自己吃，惠覺禪師只覺得口水都要流下來了，忙催促姜韶顏快說。

姜韶顏這才道：「此菜除了肥瘦佔比之爭之外，其實切更講究。需剔除筋落，切成碎丁，禪師且記著切要多，斬的要少，切的碎丁塊太大或者乾脆剁成肉泥都是不成的。」

切好之後便是徐珂在《清稗類鈔》中所言的「和以蛋白，使易凝固。」。

「沒有蛋白用芡粉也是可以的。」姜韶顏不忘加以修改。

以眼前這位禪師慣常風餐露宿的習性，這食材有缺怕是常事，自然是有什麼用什麼，就如同他給的藥方一樣，用更易得也更便宜的藥來替代也可。

「若是有蝦粉、蟹粉也可加入其中，如此便是一隻不折不扣的獅子頭了。」

姜韶顏本人最喜歡淮揚菜獅子頭的做法，也因此特意同惠覺禪師說了一說：「將獅子頭放入瓦罐，加水、鹽，其上遮以菜葉，文火慢煮半個時辰以上，撈起入盞中，以清雞湯澆汁，味道極其鮮美。」

惠覺禪師聽的不住點頭，還問姜韶顏要了清蒸、紅燒和油炸的做法，將做法牢牢記下之後，眼見天色已晚才起身告辭。

姜韶顏同靜慈師太將惠覺禪師送到了光明庵外，眼看著惠覺禪師提著一根行路杖，頭也不回大步離開，姜韶顏忍不住發出了一聲感慨：「饞師這背影倒是頗有幾分月