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簸箕裡裝著幹香菇、胡椒、蝦皮和紫菜乾。

鄭小海一臉鄭重的接收任務，歡歡喜喜的和妮妮一起，跟在宋官身後去幫忙了。

蘇依依多看了兩眼，突然覺得自己像是給宋官找了條小尾巴，一下子戳到了笑點，忍不住「噗呲」了一聲。

宋官聽到後，回頭朝蘇依依看了一眼，有看看跟在自己身後的鄭小海和妮妮，笑著搖搖頭後繼續往外走。

正準備洗菜的鄭大姐見狀，叮囑兒子，「小海，小心點，記得照顧妹妹。」

「知道了。」鄭小海應聲。

蘇依依開始調味肉餡兒。

記得以前讀書的時候，上完晚自習出來已經是晚上九點半快十點。夏天還好，但到了冬天，又冷又餓。

學校門口，飄散各種香味，熱氣騰騰的小吃，對還得趕回去做作業的學生來說，是短暫的快樂。

兼具回血功能。

直到畢業，蘇依依都覺得那時的小餛飩，是自己吃過最好吃的。

後來為了復刻出記憶中的美食，沒少在上面下功夫。

最後還真讓她做出了，脆嫩彈牙的小餛飩。

冷水下鍋，丟入適量紅皮花椒，等燒開後盛出。過濾掉花椒，花椒水放涼備用。

剁得特別細的肉餡兒，加入三顆雞蛋清，增加肉質鮮嫩，然後放鹽、味精、澱粉、胡椒粉、生薑水。

再加入少量的白糖提味，一點點醬油，以及兩勺熟清油，一勺香油。

再倒入放涼的花椒水，沿一個方向快速攪拌分鐘，再加入一點點蘇打粉和白醋，再次攪拌，直到肉餡兒上勁為止。

「依依，你最後放的是什麼？為什麼還放醋啊？」蘇依依力氣小，剛才攪拌肉餡兒，才幾下便累得甩手。

趙芳草和鄭大姐便接過了這個活兒，隨便也站在一邊學學。

「最後加的小蘇打和白醋，能讓肉餡兒膨脹變大，不過要適量，太多肉餡兒就沒有香味了。」蘇依依解釋。

趙芳草和鄭大姐恍然。

這不就和做饅頭有些類似嘛。

話說到這兒，宋官已經拿著烘焙好的香菇等物進來。

蘇依依掰開香菇，確定後沖宋官點點頭，「可以了，現在得全部磨成粉末。」

宋官照做。

五斤餛飩皮包完，蘇文蘇武，還有蘇秀秀也回家了。

見人回來，張芳草笑著拍手起身，「好，人齊了，我來下餛飩。」

被蘇依依留下來，一起吃晚飯的鄭大姐也跟著起身，想要幫忙。

不過還沒站起來，便被蘇依依按著肩膀，重新坐下。

「鄭大姐，你們坐著，我來。」

「這怎麼好意思。」鄭大姐有些無措，覺得坐在這裡等吃，有些不自在。

「沒事，剛好我也想看看，這調料粉，每碗得需要多少分量，免得明天味道鹹淡不對。」蘇依依笑著解釋。

「那……好吧。」鄭大姐點點頭，這才踏實坐著。

木蓋揭開，水已沸騰。

鮮肉小餛飩嘩啦啦下進水裡。

沒一會兒，小餛飩便在沉沉浮浮中轉熟。

麵皮柔軟透明，像柔軟的紗。就連肉餡兒也顯出顏色來。

蘇依依問清楚每人的食量後，加入剛才磨好的調料粉。

黑蔥油、蔥末，香菜碎。

再加點鹽和味精，一勺麵湯入碗，白霧騰起，化開調料。香味立刻便擴散開來。

一碗鮮肉小餛飩便做好了。

「哇！！好香啊！！」妮妮和鄭小海開心得直拍手。

蘇依依坐下，沖眾人笑，「嘗嘗好不好吃。」

其實不用她催促，大家已經迫