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謝潛：「請。」

行腳商人拾步走進廳堂，坦然落座，這時，才有人發覺，此人被笠帽遮了多半張臉，衣著打扮也落魄得很，可氣度和儀態卻有些不凡，咋舌的同時，也難免在心裡暗暗嘀咕起來。

這時，有人不斷向謝潛搭訕，言語間暗示願意做第二名品評人。但謝潛一概不理，含笑看向掌櫃，道：「店家也請一位品評人如何？免得皆是本公子的一言堂，有失比試的公平。」

掌櫃的人脈自然不能同日而語，可若鄭重其事請人來，豈不相當於平白給這謝紈絝抬身價麼？他才不做這虧本的生意，便冷哼一聲，沖廳堂中拱手，道：「諸位，可有願來者？弊店奉送上等客房住宿三日。」

這來福茶樓的隔壁，便是同屬一家商會的來福客棧，價格適中，乾淨舒服，很受來往客商的歡迎。於是，他話音一落，便立刻有好幾人踴躍申請，與沒人搭理的謝潛狀況完全不同。掌櫃得意地向所有人道謝，又示威似的瞥向謝潛。可惜謝潛正專心致志地扒下橘皮，清掉橘絡，再在賀飛雲手邊的小果盤裡擺出漂亮的花來。不僅完全沒注意到掌櫃這廂的盛況，甚至連半個眼神都懶的施捨。

掌櫃窩火得要死，卻也只好捺下鬱悶，選出一位面赤須白的老者，作為茶樓一方的品評人。

這時候，看客已經爆滿了，還有更多的人試圖往大廳裡湊。誰也不肯走，誰也不願意讓開，樓上樓下，屋裡屋外，連穿廊、迴廊，甚至於茶樓門口，統統圍得水洩不通。而被擠在當中，進退不得的看客，只能把期待的目光不斷投向後廚的方向。

幸虧沒等上多久，隔屏後幾人魚貫而出，兩名跑堂每人捧出一個平平的託盤，而製作盤中菓品的來福茶樓大師傅、頂著「老何」之名的御廚張二狗，也緊隨其後，出現在了眾人的視野之中。

看客們頓時熱鬧起來，交頭接耳，議論紛紛。大師傅和「老何」都是一臉鄭重，等跑堂將託盤擱在桌上之後，便一人一邊，站在了自己那盤的後面。

謝潛選得這座位十分用心，不僅位於大廳的中央位置，又正沖大門，且比門外稍高出一階，因此，便保證了絕大多數看客能看清楚。

如今人數早已達到了謝潛的預期，他也不再磨蹭，直接道：「兩位師傅，請開始吧？」

來福茶樓的大師傅搶先一步，沖臺下轉圈作揖，道：

當先一步，道：「製作時間短暫，松子糖實在來不及。本人製作了核桃芝麻糖，諸位請看！」他一邊說，一邊將平盤的蓋子揭起。

一股特殊的香甜味道騰然而起，這熬製的糖果很難有飄香四方的氣味，不過，借著剛出鍋的餘熱，也足夠讓周圍幾桌聞得到香氣了。

盤中碼放著幾摞四四方方，剛好切成一口大小的堅果糖，糖色棕黃，帶著琥珀的色澤，透出其中淺色的碎核桃仁和黑色的芝麻，令人觀之口舌生津，躍躍欲試。

行腳商人不由讚嘆一聲，謙讓道：「長者先請。」

老者點點頭，捻須而笑：「貴客客套了。老朽乃是本地出身，理應讓客人先請。」

兩人簡單寒暄幾句，便不再推辭，同時從盤裡拿起一塊。這剛剛成型的糖菓，指尖能明顯感受其餘溫，並且，稍微用力就會變形，比完全涼透了、固定後的松子糖要鬆軟不少。

行腳商人翻看幾回，又仔細嗅一嗅氣味，笑道：「形狀規矩，核桃餡料有巧思，好。不愧是來福茶樓。」

老者卻直接將糖菓放入口中，先品了滋味，又咀嚼一番，一臉愜意地嘆了道：「是這個口感。綿軟不失乾脆，核桃、芝麻的香濃與焦糖融為一體，解膩的同時又豐富了口感。不愧是來福茶樓的大師傅，敢問這核桃芝麻糖，未來可有上菜牌的一天？」

兩位品評人的評價不可謂不高，這倒不出旁人所料