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燒麥形狀可愛,有紅有綠,皮薄清透瑩白,潔白的麵皮透著翠綠的蔬菜,秀色可餐,讓人垂涎欲滴。
滿滿先給秦晚詞夾了一個,團團先給鉉舞夾了一個,圓圓苗苗和朵朵也分別給鉉十八和鉉十九都夾了一個,這才品嘗這看起來精巧又可愛的糕點。
「這叫翡翠燒麥。」秦晚詞笑著介紹道。
咬了一口,糖油盈口,甜潤清香。
蔬菜清香鮮美,火腿鹹鮮香醇,甜中帶鹹,鹹不壓甜,鮮美又爽口。
幾個孩子埋頭大吃,鉉舞兩口一個,而鉉十八和鉉十九就沒那麼多的講究了,兩口一個,很快幾籠屜的翡翠燒麥就都下了肚。
鮮而甜美,香而不膩,這種美味,可以從舌尖直潤心田。
還沒吃飽,幾個鉉眼巴巴的看著秦晚詞,然後又看向了廚房,那裡氤氳的熱氣中,好像還有蒸籠並沒有拿下來。
他們跟著秦晚詞到了廚房,此時糖和豬板油在高溫下,已經充分溶解,快速滲透,在水蒸氣的包圍之中,油糕不斷的膨脹,變得越發蓬鬆。
此時的糖,已經消匿於無形,蹤跡縹緲,油糕已經變成了半透明的芙蓉色,竟然已經到了驚人的64層。
「這是千層油糕,」秦晚詞介紹到:「和剛剛的翡翠燒麥,並稱揚州雙絕。」
幾個鉉幫著秦晚詞將蒸籠拿到了飯廳,也顧不上燙,拿起一塊就塞進了嘴裡。
此時的千層油糕,個個都是大小統一的菱形塊,芙蓉色,半透明,糕分64層,層層糖油相間,糕面布以紅綠絲,觀之清新悅目。
咬上一口,綿軟又嫩甜。
幾人品味一下,然後情不自禁的又咬了一口。
千層油糕的妙處,在口感中喧軟與q彈之間的神奇轉換,緊貼糖漬豬板油的麵皮最密實有嚼勁,然後依著油的比例變少,發麵開始鬆軟,依次進入迴圈,64層的油糕造就了64次這樣細微的變化。
綿軟甜嫩,層次清晰。
甜,開始於唇齒,在口舌處攪得風生水起,卻在人心頭落得百轉千回。
兩道點心對糖運用的精妙,低調平和,溫婉細膩,芬芳醇香。
糖充分融化,早已無處找尋,可是甜味卻無處不在。
事了拂衣去,深藏功與名。
此時氤氳的熱氣已經散去,幾人吃飽了,互相對視了一眼,感覺剛剛那埋頭苦吃,形如老饕的,根本就不是自己。
鉉十八吸了吸鼻子:「真奇怪,明明就是美味的糕點,我吃著,咋還有點兒感動了呢?」
聽到這個話,鉉舞和鉉十九,竟然都跟著附和著點頭。
就是就是,太感動了有沒有?
美食愈人心的啊!
都吃飽了,幾個孩子就跟著鉉十八和鉉舞先繼續到院子那邊兒學習去了,而秦晚詞,則是把蒸籠裡又剛剛蒸好的翡翠燒麥和千層油糕放進了家裡那帶著「晚記」標識的食盒裡。
「給你們主子送過去,本來就忙,再沒一口合口的吃……咳咳,他畢竟是晉國的攝政王,他好了,我們和孩子,也更加安全。」
可憐見兒的,感覺昨晚過來的莫予書,整個人彷彿都瘦了一些,形銷骨立的樣子。
「哎,謝主子,小的肯定快馬加鞭。」鉉十九應道,主子其實您不用解釋這麼多的……
跟著,秦晚詞又看著那些黃澄澄的杏子,半晌,方嘆了一口氣。
第70章 冰花梅醬
此時的杏子熟的正好,黃澄澄的,新鮮又帶著略微的酸味兒。
如今南寧城,杏子還沒有熟這麼好,千里送鵝毛,禮輕情意重。
秦晚詞是有些不開竅,可是她又不是不知道好歹的人。
正是心裡清楚