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戴好五色線，葉寧去洗漱，然後徑直去往灶屋。灶屋裡，田淑香正在洗艾葉。

&ldo;寧寧醒了？&rdo;

&ldo;嗯，舅母，洗艾葉是要做艾葉蛋嗎？&rdo;

&ldo;對，端午早上不就是要吃艾葉蛋。&rdo;

&ldo;我來做吧。&rdo;

葉寧拿過洗好的艾草，端午插艾，驅蟲避毒，端午食艾，走三陰，逐濕寒。

將雞蛋一個個放進碗中，加入清水，把雞蛋在百潔布上來回摩擦，將雞蛋殼徹底洗乾淨。

雞蛋洗好放在盤子裡備用，葉寧把洗好的艾葉平鋪在鍋底。

綠油油的艾葉均勻地擺放整齊，雞蛋一個個放在艾葉上。鍋裡倒入適量清水，水位沒過雞蛋。

上鍋蓋，大火將水煮開轉小火煮。艾葉的香氣一點點的滲進雞蛋裡，此時葉寧撈出雞蛋，用勺子敲雞蛋外殼，敲出裂痕，讓艾葉香氣沿著裂痕，更容易地滲進雞蛋裡。

小火煮了兩三分鐘之後，葉寧讓李滿福熄火。李滿福趕緊拿火鉗滅火。

雞蛋在艾葉汁水裡浸泡，浸泡了一個多小時，艾香已經完全滲透雞蛋，雞蛋的外殼也變成微微的淡綠色。

葉寧用漏勺撈出雞蛋，&ldo;舅母，滿福姐姐，艾葉蛋做好了，快來嘗嘗。&rdo;

田淑香放下手裡的活，洗了洗手，去拿艾葉蛋。

濕漉漉青悠悠的艾葉蛋，散發著青青艾葉香，清新的香氣很醒神很宜人。

剝開淺青色的蛋殼，雞蛋的鮮味混合著艾葉的清香撲鼻而來。

去掉蛋殼的雞蛋白鼓鼓圓滾滾，因為滲透進了青色的艾汁，上面橫亙豎列著幾條淡淡的青色紋路。像是畫上去的顏料，艾汁的青與雞蛋的白相映襯，使得艾葉蛋仿若青花瓷一般漂亮。

田淑香詫異，&ldo;寧寧，你這是咋煮的，咋這麼好看，還這麼香。&rdo;

她年年都煮艾葉蛋，卻煮不出來這麼好看這麼香的艾葉蛋。

&ldo;控制好艾葉和水量的比例，煮蛋的時候，蛋的裂縫大小和深淺也要控制得當，最後就是火候要恰當，做好這些就行了。&rdo;葉寧剝開蛋殼，瞧了瞧蛋白上青色的紋路，她微微搖頭，若是火候控制的得再好一點，會更有青花瓷的美感。

&ldo;快嘗嘗怎麼樣。&rdo;她說。

田淑香輕輕咬了口雞蛋。

滑溜溜的蛋白透著蛋鮮和艾葉的清香，十分軟彈。

牙齒破開蛋白之後，裡面的蛋黃擠出來，綿密而輕軟的蛋黃似乎在艾汁裡浸潤著，既有沙綿的口感，又潤潤的，帶著艾汁的清潤感。

整個艾葉蛋，鮮味十足，清香四溢，田淑香邊吃邊點頭，&ldo;好吃。&rdo;

李滿福已經吃完了一個艾葉蛋，又去剝第二個，&ldo;寧妹妹，你煮的蛋真好吃！

見李滿福吃馬上要吃完第二個蛋，還要去拿蛋，葉寧說：&ldo;好吃也別吃太多，一天最多隻能吃兩個蛋，不然膽固醇太高了。&rdo;

&ldo;喔。&rdo;李滿福立刻縮回手。

第39章

葉寧盛了一碗白粥,艾葉蛋剝殼放進粥裡，再舀一勺酸豇豆鋪在粥面上。

端著碗走出灶屋,她來到院子裡坐下。李滿福端著碗坐到她旁邊，吸溜吸溜地喝粥。葉寧挖了一塊雞蛋，混合著白粥和酸豇豆一齊送進嘴裡。

咀嚼幾下，柔軟的雞蛋、清糯的白粥、酸脆的酸豇豆在嘴裡交融出美妙的口感，十分暖腹開胃。

葉寧挖著艾葉蛋，注意到李滿福在看她碗裡的艾葉蛋，她笑：&ldo;你真的不能再吃蛋了。&rdo;