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而他們點單也就在紙上寫番號和數量，最後看著番號和數量給客人背一遍點單情況，如此多做幾次便也熟練了。

至於後廚也同樣如此，要看見數字便能知道是什麼菜。

這樣做的好處就是透過死記硬背能短時間擺脫文盲達到目的，但壞處就是不夠靈活，對於選單的格式和格式不能變更，一些時令性的蔬菜也不能隨意增加或者刪減。

「十一號桌，紅湯微辣排骨！」徐青梅朝著一樓的後廚吼了聲，隨即將十一號桌的點單小票夾在木牌上，然後掛在綁著十一號標記的麻繩上，從二樓長條小隔間的中間掏空的地方投了下去。

沒等多久，一鍋煮好的排骨和各種葷菜素菜的火鍋盆從一樓慢慢上升了上來。

「川哥，幫忙端一下，十一號桌。」徐青梅對一旁新招進來，二十來歲的小夥子蔣川叫了聲，自己忙著點下一桌的餐。

考慮到一二三樓端火鍋盆容易發生事故，江淼特意把後廚對應上方的樓層打通，留了一個長方形水槽那般大的空位，在三樓頂部做了木質滑軌，用來傳遞選單和上下運送鍋底。

像是兩部火鍋盆那邊大小的電梯，一旁用於上升，一旁用於下降，不過卻要每日檢查滑軌的安全。

「客觀您請用，這邊還需點什麼酒水嗎，咱萬民堂今天重新開業，各種酒水一律八折，若是想喝雪凝茶飲，我們也可以幫客官點好送到客官的手裡。」

蔣川一套熟練的話術，專業程度唬得來吃飯的食客一愣一愣的，硬是點了兩壺酒，再給妻子女兒點了兩杯茶飲。

如此的場景在萬民堂二三樓頻繁上演，就連一樓用來吃中餐的地方如今也擺上了火鍋，徐青梅這邊剛點完餐，那邊便有吃完的客人起身。

「買單！」

徐青梅連忙過去，笑著：「客官吃好了嗎，帳單已到一樓櫃檯，請帶好隨身物品小心臺階，跟我到櫃檯處結一下費用，並領取重新開業的抵扣券。」

徐青梅將客人帶到櫃檯，對櫃檯內的寧楠山道：「山爺，買單，十三號桌。」

寧楠山將十三號桌的小票拿了出來，跟男人確認了一遍點單，並告知支付金額，接過男人的銀錢後，將對應的優惠券交給男人。

「您請慢走，歡迎下次光臨。」

徐青梅將客人送了出去，隨即又跟門口的秦雄，也就年紀最大的那個孩子道：「雄哥，二樓十三號空出來了，叫下號。」

秦雄點了點頭，對外面吼道：「請四十一號客人前往店內用餐！請四十一號客人前往店內用餐！」

「我我我！這是木牌！」

「阿文，招呼一下。」秦雄吼了一聲，原來那個第二大的孩子劉文跑了過來，領著幾位向二樓走去。

店外，霍嫣拉著兩個小姐妹，後面還跟著一個男子急沖沖地向萬民堂跑來：「我說幾位姐姐，能不能快點，這快沒位置了。」

身後的男子正是霍雁，他抬頭望了望，道：「我估計已經沒位置了，你看他們都坐在外面等。」

霍嫣隨即停了下來，轉頭瞪了一眼霍雁：「都怪你，出門還要回去戴你那個什麼頭飾，你都好了有什麼好戴的！」

霍雁也停了下來，竄了幾口氣：「這可是恩人給我做的，此次來捧她的場，戴著她才能一下子記起我！」

「記起你又能怎麼樣，阿淼可是我的好姐妹！」、霍嫣像是吃了醋一樣，說話酸酸的，然而她今天也沒打扮得多簡約，甚至頭上還戴著江淼設計的隱藏款款式。

這要是平時，她生怕弄壞或者弄丟了，都不會帶出來見人。

「好了別爭了，等會兒看能不能碰到江姑娘，給我們開個後門。」姜瑤說道，別人對這女子不熟悉，江淼自然是認識的，這女子赫然便是當初那個鵝