第28頁(第1/2 頁)
回家先把豬骨洗乾淨加了滿滿一鍋水給燉上,小包子跟在她後頭,眼下乖巧又主動的坐在鍋灶前,「娘親還要忙別的吧?我來幫你看火。」
「成,我兒真是一枚好包子!」粟梅誇了他兩句,在水井邊準備了一個大盆,把筐裡的牛肚牛肺和百葉之類的撿出來用粗鹽、少許麵粉來回使勁得揉搓了好大會,那股子味兒才下去。
小包子拿著燒火鉗安靜的坐在小板凳上,偶爾扒一扒爐灶裡的柴火,小小的臉上滿是認真。
這樣子還真有幾分像他爹,粟梅不由好笑道,「包子過來,那鍋裡先燉著,來幫娘燒這個鍋。」
慶幸當時廚房裡砌了兩口大鍋還有兩個小爐子,有了小包子幫忙燒火,粟梅把牛油也練出來。
然後洗幾個番茄去皮切塊,下鍋加上蔥姜和少許油和幹辣椒、香葉、八角之類的調味料,慢慢炒出番茄湯汁兒來。
最後把熬好的濃香骨頭湯倒兩碗進去,加點鹽和白糖提提鮮,這樣番茄鍋底就備好了。
顧景一回來就鑽到廚房裡邊,粟梅正在把昨天剩下來的羊肉片成薄片,下刀準確利落,看得他嘆為觀止,咂咂嘴道,「娘子刀功甚好啊,這麼薄的肉片可不就是一燙就熟嘛。」
「嗯,這就好了,相公幫我去叫爹孃一聲行不?」旁邊還有洗好的各種蔬菜,粟梅快速將手上的羊肉和牛雜都切好,
再舀些骨頭湯出來放上鹽調味,做了個原汁原味的清湯鍋。
準備開飯。
作者有話說:
握拳捏爪,明天一定加更!
第24章
顧景帶著小包子去白家將他們接了來,剛進院子就聞到誘人香氣,白子瑞和臘梅先一步跑過來,興沖沖問道,「這麼香,大姐做了什麼好吃的啊?」
「你倆來的正好,三郎你去備些碗筷,臘梅搬幾個凳子來。」粟梅邊攪拌著鍋裡的湯底邊吩咐他們做活。
訂做的銅鍋要過幾日才能取回來,粟梅只好用家裡的兩個砂鍋架在小爐子上,一個清湯一個番茄湯,正沸騰著捲起陣陣濃香。
白父搓搓手走進來,「這就是那大骨頭熬出來的湯?真不錯。」
粟梅點點頭,喊他們都坐下,邊把羊肉片夾進湯裡涮邊說,「這大骨頭便宜,上頭雖然沒啥肉,但是熬出來的湯奶白香濃的,喝了還對身體好。」
「這有我調的麻油花生碎和蒜泥,你們吃的時候可以蘸一下,緩緩別燙著嘴,味道也還不錯。」羊肉片紙薄均勻,在煮沸的湯底裡滾了兩下就可以吃了,粟梅先撈起來放到爹孃碗裡,再繼續往湯裡放菜。
眾人第一次這種見到這種吃法,顯得很是新奇,特別是倆弟弟,看她弄了一遍便學會了,接過她手裡的小勺子幫著燙起肉菜來。
小包子和臘梅年紀小,怕燙著便沒讓他們靠近,坐在旁邊直接等著吃就成。
一家子人圍在小爐子旁說說笑笑的吃著火鍋,可謂熱火朝天其樂融融。
第二天顧景特意請了假,陪著她去牙行付了鋪子的租金,又拿了鑰匙,鋪子整體佈置上來說不要動工,只等桌椅都做出來直接搬進去,再稍微打理一下就行。
粟梅在後院轉了一圈,顰眉問道,「我差點忘了,相公,要是天冷了上哪弄青菜去啊?」
今天已經讓子瑞陪著爹去縣城附近打聽買羊了,牛肉牛雜的話也有豬肉大叔那邊幫著留意,還有些豆製品也可以直接從外面買。
但是現在還好,一旦入冬地裡可就種不了青菜了,白菜蘿蔔倒是可以在地窖裡存放一段時間,但是菜品太少了也不合適。
原先在將軍府冬天也能吃到鮮嫩的小青菜,是因為有專人在暖房裡頭種的,顯然顧景也想到這個,他試探的說,「要不我去