第九章，十六歲的二灶，何雨柱的大(第1/2 頁)

婁振華吃了兩口菜滿意的點了點頭道:“張師傅，你們也過來嚐嚐！看看他這手藝能不能三灶。”

張師傅拿起筷子嚐了兩口搖了搖頭沒有說話，他想等所有人都嘗完在發表意見。婁振華也沒有著急，等所有的廚工幫廚全都嘗過菜，婁振華問道:“怎麼樣？你們都說說！”

廚工王大姐:“老闆，我跟您說實話，這菜是真的好吃，那土豆絲是酸辣可口很是下飯，宮保雞丁也好吃，這孩子當三灶綽綽有餘！”

“是啊是啊，真的好吃，我覺得比張師傅的都好。”

“沒錯，我也是這麼覺得的！……”

婁振華:“張師傅，你怎麼看？”

張德海:“老闆，這孩子的手藝比我好，我是自愧不如，您也知道我這就是野路子，東家學點，西家看點。直接讓他幹二灶吧，我三灶幹去。……”

何大清:“老張，你可別這麼說，這孩子年紀小，還缺歷練，要我說三灶都是高看他了。你安心幹你的二灶。”

張德海:“何師傅，您可別這麼說，我自己什麼水平我自己知道，讓這孩子幹二灶我心服口服，真的，也就是我年紀大了拉不下臉來，要不我都想拜這孩子為師了！小小年紀能把菜做成這樣，這不是祖師爺賞飯吃，那是追著餵飯啊！老闆，我覺得您還是讓他幹二灶吧，要不我這心裡不得勁，沒那二灶的手藝佔著二灶的位置，我可幹不出來……”

婁振華:“既然張師傅你都這麼說了，那就讓他幹二灶，張師傅幹三灶，工資啥的都不變，每個月45萬。就這麼定了！”

張德海:“謝謝老闆，沒想到我這幹三灶還漲工資了！”張德海這二灶每個月工資是40萬，現在漲了5萬當然讓他高興了！

婁振華其實知道張德海的工資多少，這漲的5萬塊一方面是對他尊敬手藝，對待藝德的獎賞，也有何大清的一份面子。

婁振華可是知道何大清不光會魯菜，何家更是一輩傳下來譚家菜，這些都是從自己老婆譚雅麗那裡知道的。譚雅麗是譚家庶女，從小就認識何大清，礙於譚家家規，沒有學到譚家菜的精髓。這幾年都是請何大清去家裡做譚家菜來招待賓客。雖然也給何大清工錢，可在婁振華看來，那點工錢讓何大清這譚家菜的傳人來自己家做菜屬實少了點。全是仗著自己老婆的情份才來的，現在有機會還人情，那就還一點，再說自己家也不差這點錢，而且何雨柱的手藝也值這份價錢。

如此，何雨柱在軋鋼廠食堂裡算是一步登天，一下子坐了二灶的位置。

婁振華又勉勵了何雨柱幾句就回自己的辦公室。畢竟千人廠，事情還是挺多的，手底下沒有什麼可用的人，不少事情都得自己忙活著。

何大清把何雨柱叫到跟前說著一些大鍋菜的注意要點，還示範了菜的切法等等。何雨柱也是一點就透，很快就學會了大鍋菜的製作流程。到了十點，何大清看著時間差不多了，吆喝眾人開工做菜。而自己則站在何雨柱的一旁看著他炒菜。

何雨柱知道何大清是怕自己第一次做大鍋菜炒不好，要在自己跟前看著兜底。可是他根本就沒放在心，昨天自己看了灶君的傳承，加晚練了一夜的五禽戲，無論是身體還是精神都是一次昇華。今天何雨柱做的是白菜豆腐燉粉條，非常簡單的一道大眾菜。只見何雨柱大火把鍋燒熱，倒油潤鍋，又從邊的大罈子裡挖出兩大勺豬油，化開後下入大量白菜，稍加翻炒下豆腐和水。然後加鹽，醬油，以及自己配置的香料調味。當鍋裡的湯翻滾之後粉條下鍋蓋蓋子開燉。等到菜熟出鍋的時候，香味再一次飄了出來，香味中還帶著一絲肉的味道，這是放豬油的好處。聞肉不見肉，這一下把正在食堂幹活的眾人都吸引過來。紛紛道:“小何師父這手藝是真好，沒放一點肉，就用兩大勺葷油就能把菜做的這麼香