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為了方便,柳一一使用了上次因為好奇買來的已經調配好的油條粉,只需要採用包裝上的步驟加水揉成麵團,附上一層濕潤的布靜置半小時就可以。
用乾淨的紗布將豆渣過濾出來只留下豆漿,煮開後冒出大量白沫時她並沒有著急關火,不慌不忙地調整中小火,繼續加熱處於假沸狀態的豆漿。
五分鐘後,伴隨著白沫的消失,濃鬱的豆香味爭先恐後地朝著柳一一撲來。
看著鍋中實屬過多的豆漿,柳一一想了想,倒出一部分分裝在玻璃瓶中,放在旁邊準備當做今天的飲品。
趁著餘下的豆漿還未來得及降溫,用少許溫水融化內酯至沒有顆粒。確定豆漿的溫度冷卻到90度後,柳一一利索地將其從高出緩緩衝入裝有內酯液的電飯鍋中。
被糊了一臉熱氣後,她小心撇開表層的浮沫便沒有再攪拌液體,開啟保溫模式後,內心升起滿滿的期待。
提前準備好的木耳丁和香菇丁被她和牛肉沫一起用蔥油炒香,,用生抽雞精和鹽調味老抽調色,再加入清水和紫菜煮開。
最後用水澱粉勾芡漸漸變得濃稠,快手但口感絲毫不遜色的滷汁讓柳一一回想起來自己童年時最愛的早餐。
「很香啊。」諸伏景光驚訝的聲音將她喊醒。
「再稍等幾分鐘就可以開飯了。」
佩戴著pvc手套,柳一一在案板和手上塗上薄薄的食用油,發酵充分的麵團在她那雙靈活的手中舒展開來,被按壓成一條長長的薄片。
考慮到家中食客們的身形,她額外揪出一小團,擀成創可貼寬度的薄片。
切成兩指寬的條後,兩兩一對,疊在一起,被細長的筷子從中間稍微按壓出明顯卻沒有斷裂的痕跡。
對認真參觀的諸伏景光展示著拉扯的過程,柳一一將手中的生胚先從油鍋中擺動,再緩緩鬆手,繼續熟練地重複著之前的過程。
她一邊用筷子不斷撥動著油條,一邊心情愉悅地說:「這就是麵團的魔力。」
要不是礙於當前體型,手癢癢的諸伏景光也想跟著房東小姐學一手。
等鍋中的白幼瘦膨脹成為金黃色的胖嘟嘟,柳一一併沒有關火,反倒是打起精神,小心控制著火候炸制迷你的油條。
即使是她也是失敗了兩次才摸索到恰當的溫度和時間。
作為時間管理大師的柳一一關掉計時器,掀開電飯煲,用勺子舀出來在祖國能夠引發一場激烈口水戰的主角。
有它的地方,就少不了紛爭。
又白又嫩的豆花顫巍巍地立在勺中,在陽光下顯得通透,給人一種吹彈可破的錯覺。
由於不確定諸伏景光和松田陣平的口味,柳一一特意準備了澆了滷汁的豆腐腦和加了白糖的豆花兩種口味。
對於柳一一本人來說,鹹豆腐腦是早餐,甜豆花是餐後甜點,兩者各有各的風味。
難得做一次,那必然是兩者都要!
新鮮出爐的中式早餐,聽著松田陣平和諸伏景光帶著可愛口音的「豆腐腦」「豆花」「油條」,柳一一笑著拍下眼前的一幕。
澆上特製的辣椒油,攪拌著散發著熱氣的豆腐腦,柳一一舀起一勺等不及吹涼便塞入口中。
處理得當的豆腐腦沒有任何腥味,濃濃的豆香味瀰漫開來,隨後湧進來的是來自滷汁的強烈的存在感。
在紫菜和牛肉共同作用下,滷汁帶著一股濃鬱的鮮香,餐前丟進去的一小把香菜再次提升了風味衝擊著味蕾。
軟嫩的豆腐腦入口即化,與滷汁一同滑入食道,溫暖著身體。
炸得恰到好處的油條,一口咬下去,外面酥脆裡面鬆軟,熱氣中裡面的氣孔中冒出來,差點燙到舌頭。
喝一口豆腐腦,再咬一