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大家拿了銀子眉開眼笑：「姜姑娘，你們這些菜可有誠意了，比以往的素饅頭好多了，替我們多謝九千歲。」

肩上的津津一聽到姬恪的名字便要飛起來，姜寧眼疾手快地按住了它。

她把小鸚鵡團在手中，笑著對別人點點頭：「那是自然。」

大夥樂呵呵地領著銀子回家，院裡很快便只剩了姜寧和那幾位做好菜等她品嘗的大廚。

他們不是來做工的，自然沒有銀子領。

這幾人前不久還以為能得到她的秘方，沒想到是竹籃打水一場空，便都憋著一股氣。

可這氣不能撒出來，今日需得好好表現。

姜寧掃過眼前這些菜，色彩和諧，明亮有致，擺盤得當，聞起來的濃淡也正好，不僅沒失水準，還可以說是超常發揮。

這就不怪她懷疑了。

事出反常必有妖，她一邊嘗菜，一邊思考他們會作什麼妖。

某位膀大腰圓的廚子站出來說道。

「姜姑娘，你上次給我等做的那道松鼠鱖魚可算是讓人開眼了，今日要不再做些別的試試？」

「是啊，我回去試了試，賣得可好了！」

「再讓我們開開眼。」

……

一聲又一聲的附和，像是要把姜寧哄開心了。

難道是想空手套選單？姜寧摸摸津津的頭，難怪這麼捧著她。

看在他們這幾日沒有功勞有苦勞的份上，姜寧決定做一道菜，酒鬼花生。

也不是真的為了他們，然後為了她肩上的這隻小鸚鵡，它就像從沒有吃飽過，每天天不亮就來她的床頭叫早喊餓。

她以前在家裡也經常吃，不過是隨便炸一炸撒點鹽的那種，後來她去學廚之後才知曉炸花生也不簡單。

普通的炸花生就是脆，但酒鬼花生是酥脆的。

酥和脆的區別，大概就是吃曲奇和吃薯片的區別，口感其實很不一樣。

她找來生花生，隨手扔了兩粒給津津，它立刻便叼走了，絕不會讓這花生落到地上。

她自己也先嘗了兩顆，皮薄肉厚，嚼起來有回甜，花生香味濃厚，說明這種花生油脂多，這樣的炸出來香。

花生下油鍋炸之前要先用涼水激一下，再煮幾分鐘，這樣炸出的花生才能有那種酥到掉渣的口感。

姜寧順手抓回想要衝進水鍋裡的粉糰子，著手做調料。

姜、蒜、八角、山奈，大廚們仔細看著她做菜的步驟，甚至還在意著調料的用量，生怕遺忘了哪一步。

他們並沒有說謊，按照姜寧的方法回去做的松鼠鱖魚，最近的確是店裡的招牌。

調料入碗了，下面該開始重頭戲了，炸花生。

這一步最講究火候，冷油下鍋，等慢慢出了些泡後，立刻加大火，為的就是把花生裡的水分逼出來。

泡泡越來越多，細密豐富，逐漸淹沒花生，這時便是放調料的好時機。

調料入鍋後便立刻被泡泡炸開，炸出的香味隨著油四處旋轉，隨後滲進花生中。

漸漸的，除了泡泡破開的聲音外，還有花生咔一聲裂開的聲響。

「看好了，現在就要立刻降溫，不然肯定要糊。」

她扒出爐底的柴火，又加了幾勺冷油進去，這油溫立馬便降了下來。

不論是花生、香料還是油，無一例外，全都是金黃色，姜寧對火候的把控向來是令人驚嘆的。

花生漂浮在油麵，餘溫還在慢慢逼出最後的水分。

甚至不必嘗試，光看花生的色澤和裂開的聲響，這些大叔便知道這花生必定鬆脆。

花生還在慢慢漂浮，另一邊的姜寧已經開始炒調料了。

蒜蓉、花椒、辣