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小黃嗅了嗅丸子，有一股淡淡的香味，聞著還不錯。他張開口一口就將丸子吞了，滑溜的丸子呲溜一聲就從口腔滑到了胃裡。

小黃咂咂嘴感覺自己吃了個寂寞，什麼味道都沒品嘗出來，還不如問平安要個鵪鶉蛋吃呢。

燉煮了三盞茶後，鍋中的湯汁像是勾了芡汁一樣濃稠。直到這時季平安才將鵪鶉蛋倒入鍋中，隨著鵪鶉蛋一起入鍋的還有黑色的木耳。

小黃深吸一口氣：「好香！」

這時候提著竹籃的小白走了進來：「平安，這些青菜足夠了嗎？」

季平安看了看，竹籃中裝了大半簍子洗乾淨的青菜：「足夠啦！」已經多了，多出來的青菜可以留著下一頓炒。

再燉煮一盞茶後，季平安取了兩把青菜下到了鍋裡。青菜遇到熱湯很快就軟了下去變成了碧綠色，這時候三鮮皮肚就算做好了。

季平安舀半碗三鮮湯招呼小黃：「小黃，來嘗嘗鹹淡合適不？」

小黃蹦躂到了季平安身邊張開了嘴巴：「啊——」

有誰能拒絕撒嬌的小黃？每次看到小黃這樣，季平安恨不得把家裡的好吃的都捧出來給他。他在小黃口中舀了一勺湯：「當心燙啊。」

品了一口湯汁後，小黃驚喜的睜大了眼睛：「好鮮啊！」

匯聚了各種食材滋味的湯汁鹹淡適中，燉煮的時間充足後，湯汁喝起來竟然有些黏嘴的感覺。

就是小黃有點奇怪：「平安，我沒看到你放調味料啊，為什麼這麼鮮呢？」

季平安笑道：「因為裡面放了鹹肉啊，鹹肉裡面有鹽。鹽是百味之首，有了鹹味，再加上其他食材本身的味道，鮮味就出來了。」

說著他夾了一塊鹹肉稍稍吹了吹送到了小黃嘴裡，「好吃嗎？」小黃忙不迭的點頭：「好吃！」

小白瞅了瞅正讓季平安餵的小黃：「自己端碗吃飯，這麼大的人了，還要人餵？」

小黃才不和小白計較，他只要有好吃的就很好說話，他快樂的對著季平安伸出了翅膀：「給我給我。」然後抱著碗跳上桌子美滋滋的品嘗起了美味。

小白在大鍋中加了半鍋水：「燒火煮麵了？」

季平安應了一聲，他盛了半碗湯喚住了小白：「小白，給。」

季平安端給小白的東西就太實在了，只見碗中有肉塊有筍片有木耳有鵪鶉蛋，乳白色的湯汁上飄著金色的油花。

明明他做的時候一點油都沒加，用的鮮肉和鹹肉也都挑了偏瘦的部位，這道菜做成之後竟然給人一種油潤的感覺。

小心喝上一口熱湯，鮮香的滋味順著口腔流淌到了腸胃中。小白感覺自己全身的每一個細胞都熨帖了，身體也暖烘烘的。

難怪這道菜叫三鮮皮肚，怎一個鮮字了得！

鹹肉燉煮之後口感緊實，鮮肉柔軟汁水豐盈，冬筍清脆回甜，鵪鶉蛋細膩，木耳爽脆……最妙的是混在其中一片片菱形的皮肚，皮肚上有很多孔洞能吸很多湯汁。

小白吃過不少能藏湯汁的食材，比如豆腐、血旺……它們的口感無一不是柔軟的，而皮肚的口感竟然是脆彈的。

豬皮燉煮之後明明那麼的軟糯，而季平安只用了曬和油爆就賦予了它獨特的口感。小白捧著碗不緊不慢的喝著湯吃著裡面的食物，直到碗裡最後一滴湯汁被他喝光他才放下了碗。

「很鮮美。」

為了這一道菜，季平安數月前就在準備了，他們從平橋鎮上拿回豬皮，煮沸、刮毛、去油、風乾、油炸……其中任何一個環節出錯，他們都吃不到這麼美味的三鮮皮肚。

不枉費他們辛苦一場，等待和勞動終究是有收穫的！

作者有話要說：

請大家和可愛的小黃說再見吧，羽皇冷長天即將